7 geriausi grietinėlės padažo receptai ir 7 skanūs patiekalai su juo

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Padažai su grybais, citrina, česnaku ir sūriu padarys vištieną, žuvį, lazaniją ir makaronus dar švelnesnius ir skanesnius.

7 kreminio padažo receptai

Šiuos padažus galima derinti su bet kokiu patiekalu. Tiesiog išbandykite kiekvieną ir sužinokite, kuris iš jų jums labiausiai patinka.

1. Klasikinis kreminis padažas

Ingridientai

• 2 šaukštai sviesto;
• 2 šaukštai miltų;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 450 ml plaktos grietinėlės.

Paruošimas

Sviestą sudėkite į puodą arba nedidelį puodą ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite miltus, šluotele išplakite sviestą. Įberkite druskos, pipirų ir nuolat maišydami virkite porą minučių. Masė turi būti vienodos konsistencijos.

Toliau plakdami masę šluotele, supilkite pusę grietinėlės ir virkite apie minutę. Supilkite likusią grietinėlę ir retkarčiais pamaišydami virkite dar 3-5 minutes, kol padažas sutirštės.

7 padažai, kurie gali pakeisti bet kokį patiekalą →

2. Kreminis česnakinis padažas

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 3-4 skiltelės česnako;
• 60 ml sauso baltojo vyno;
• 240 ml plaktos grietinėlės;
• 120 ml vištienos arba žuvies sultinio;
• 50 g parmezano;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite susmulkintą česnaką ir maišykite 20-30 sekundžių. Supilkite vyną, išmaišykite ir virkite apie 2 minutes, kol beveik išgaruos. Vyną galima pakeisti sultiniu.

Supilkite grietinėlę, sultinį ir tarkuotą sūrį ir išmaišykite iki vientisos masės. Užvirinkite ir virkite dar kelias minutes, kol padažas sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais.

8 receptai česnakų mėgėjams →

3. Kreminis grybų padažas

Ingridientai

• 50 g sviesto;
• 2 skiltelės česnako;
• 200 g grybų (pievagrybių arba baltųjų);
• žiupsnelio malto muskato riešuto;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 250 ml plaktos grietinėlės.

Paruošimas

Ištirpinkite sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir nuolat maišydami kepkite minutę.

Grybus supjaustykite griežinėliais arba griežinėliais, užmeskite ant česnako ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite muskato riešuto, druskos, pipirų ir grietinėlės. Sumažinkite ugnį ir virkite, retkarčiais pamaišydami, dar 5-10 minučių, kol padažas sutirštės.

Originalus užkandis: traškūs grybai su aioli padažu →

4. Kreminis sūrio padažas

Ingridientai

• 2 šaukštai sviesto;
• 2 šaukštai miltų;
• 120 ml pieno;
• 120 ml neriebios grietinėlės;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• žiupsnelio maltų raudonųjų pipirų;
• 100 gramų čederio sūrio.

Paruošimas

Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir, nuolat maišydami šluotele, pavirkite porą minučių.

Supilkite šiltą pieną ir šiltą grietinėlę, plakdami mišinį. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 5 minutes, kol padažas sutirštės.

Nukelkite keptuvę nuo ugnies, įberkite druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų bei tarkuoto sūrio. Išmaišykite padažą iki vientisos masės.

Vakarėlio idėjos: Duoninis dubuo su giliu sūrio padažu →

5. Kreminis pomidorų padažas

Ingridientai

• 2 šaukštai sviesto;
• 1 svogūnas;
• žiupsnelis maltų gvazdikėlių;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis malto muskato riešuto
• žiupsnelio malto imbiero;
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono
• druskos pagal skonį;
• 400 g pomidorų pastos;
• 1 skiltelė česnako;
• 250 ml plaktos grietinėlės;
• 100 ml vandens.

Paruošimas

Keptuvėje arba puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Jame pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos. Suberkite gvazdikėlius, kmynus, muskato riešutą, imbierą, cinamoną, druską ir išmaišykite.

Įpilkite pomidorų pastos ir gerai išmaišykite. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką, grietinėlę ir vandenį. Išmaišykite ir virkite padažą dar 5-7 minutes.

4 skanaus naminio šviežių pomidorų kečupo receptai →

6. Kreminis citrinų padažas

Ingridientai

• 1 mažas svogūnas;
• 60 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių;
• 60 ml sauso baltojo vyno;
• 120 ml plaktos grietinėlės;
• 8 šaukštai sviesto;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Svogūną supjaustykite labai mažais kubeliais. Įdėkite juos į nedidelį puodą, supilkite citrinos sultis ir vyną. Maišydami virkite ant vidutinės ugnies 7-8 minutes, kol mišinys sutirštės.

Supilkite grietinėlę ir išplakite. Kai tik mišinys pradeda virti, sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami įpilkite šaukštą sviesto. Padažą pagardinkite druska ir išmaišykite.

Keptos bulvės su garstyčių-citrinos plutele →

7. Kreminis špinatų padažas

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko
• ½ arbatinio šaukštelio itališkų žolelių;
• žiupsnelio maltų juodųjų pipirų;
• druskos pagal skonį;
• 120 ml plaktos grietinėlės;
• 120 ml pieno;
• 100 g špinatų;
• 2 šaukštai tarkuotos mocarelos.

Paruošimas

Puode arba puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite miltus ir maišykite minutę. Masė turi tapti vienalytė. Suberkite baziliką, itališkas žoleles, pipirus, druską ir gerai išmaišykite.

Nuolat maišydami pamažu supilkite grietinėlę ir leiskite padažui užvirti. Supilkite pieną ir retkarčiais pamaišydami vėl užvirinkite.

Suberkite sveikus arba susmulkintus špinatus, gerai išmaišykite ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir virkite 2-3 minutes. Įpilkite sūrio ir vėl gerai išmaišykite.

Gardi ir sveika vakarienė: vištienos filė su špinatais ir grybais →

7 patiekalai su kreminiu padažu

1. Lazanija su jautienos ir grietinėlės padažu

Ingridientai

• kelių lakštų lazanijai;
• vanduo;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 1 svogūnas;
• 500 g maltos jautienos;
• 300 g pomidorų pastos;
• 4-5 pomidorai;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• šiek tiek sviesto;
• grietinėlės padažas;
• 200 g kieto sūrio.

Paruošimas

Lazanijos lakštus išvirkite verdančiame vandenyje pagal pakuotės nurodymus.

Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnų kubelius iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite keletą minučių iki auksinės rudos spalvos.

Suberkite pomidorų pastą, kubeliais pjaustytus pomidorus, druską, pipirus, sumažinkite ugnį ir retkarčiais pamaišydami virkite dar 10-15 minučių.

Kepimo indą ištepkite sviestu ir ant dugno padėkite šiek tiek mėsos įdaro. Uždenkite kai kuriais lazanijos lakštais, aptepkite sviesto padažu, pabarstykite sūriu ir uždenkite dar keliais lakštais.

Pakartokite sluoksnius. Paskutinis sluoksnis turi būti lazanijos lakštai, patepti padažu ir pabarstyti sūriu. Kepame iki 190°C įkaitintoje orkaitėje 25–35 minutes. Prieš pjaustydami leiskite lazanijai 10-15 minučių šiek tiek atvėsti.

10 nuostabių jautienos patiekalų →

2. Makaronai su krevetėmis kreminiame česnakiniame padaže

Ingridientai

• 250 g fettuccino;
• vanduo;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 300 g nuluptų krevečių;
• kreminis česnakinis padažas;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelių šakelių petražolių;
• šiek tiek kieto sūrio.

Paruošimas

Fettuccine sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol beveik iškeps. Po jais palikite apie stiklinę skysčio.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir suberkite krevetes. Kepkite apie 1,5 minutės iš kiekvienos pusės, kol suminkštės.

Įpilkite padažo, makaronų ir šiek tiek vandens, likusio po virimo. Gerai išmaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais.

Jei patiekalas pasirodė sausas, įpilkite daugiau fettuccine skysčio. Prieš patiekdami pabarstykite kapotomis petražolėmis ir tarkuotu sūriu.

10 makaronų receptų, kuriuos gali atlikti bet kas →

3. Kepta vištiena su kreminiu grybų padažu

Ingridientai

• 60 g miltų;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 4-6 vištienos šlaunelių;
• 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 60 ml vištienos sultinio;
• kreminis grybų padažas.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Vištienos šlauneles iš visų pusių pamerkite į miltų mišinį. Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos.

Kepimo formą ištepkite sviestu. Jame vienu sluoksniu paskirstykite vištienos šlauneles odele į viršų ir užpilkite sultiniu. Kepkite 180 ° C temperatūroje 20-30 minučių, kol mėsa suminkštės.

Padėkite vištieną ant lėkštės ir užpilkite padažu.

Gaminkite kaip Jamie Oliveris: 6 genialūs vištienos patiekalai →

4. Kreminio sūrio padaže kepti makaronai

Ingridientai

• 200 g ragų;
• druskos pagal skonį;
• vanduo;
• grietinėlės sūrio padažas;
• šiek tiek sviesto;
• 100 g kieto sūrio.

Paruošimas

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Paruoštus ragelius perkelkite į padažą ir išmaišykite.

Dėkite į riebalais išteptą kepimo formą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 20 minučių.

4 paprasti receptai sūrio mėgėjams →

5. Vištiena kreminiame pomidorų padaže

Ingridientai

• 1 kg vištienos filė;
• ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
• druskos pagal skonį;
• 2 šaukštai sviesto;
• kreminis pomidorų padažas.

Paruošimas

Vištieną supjaustykite dideliais gabalėliais. Suberkite ciberžolę, pipirus, papriką ir druską, išmaišykite ir palikite pastovėti 15 minučių.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Išdėliokite vištieną ir kepkite, kol beveik iškeps. Tada supilkite kreminį pomidorų padažą ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies dar 10-15 minučių.

10 puikių būdų, kaip kepti vištienos sparnelius orkaitėje ir keptuvėje →

6. Kepta lašiša su kreminiu citrininiu padažu

Ingridientai

• 900 g lašišos filė;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• kreminis citrinų padažas;
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Supjaustykite filė į keletą lygių dalių. Dėkite žuvį odele žemyn ant folija išklotos kepimo skardos. Filėles pabarstykite druska, pipirais ir aptepkite aliejumi.

Lašišą kepkite 220 °C temperatūroje 10-15 minučių. Perkelkite žuvį į indą, užpilkite citrinos-grietinėlės padažu ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

7 įdomūs žuvies patiekalai iš Gordono Ramsay →

7. Makaronai kreminiame špinatų padaže

Ingridientai

• vanduo;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• druskos pagal skonį;
• 170 g makaronų;
• kreminio špinatų padažo.

Paruošimas

Puode užvirinkite vandenį, įpilkite aliejaus ir druskos. Makaronus dėkite į verdantį vandenį ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės.

Nupilkite skystį ir sudėkite makaronus ant indo. Supilkite kreminį padažą ir maišykite, kol makaronai visiškai apsems.