Kaip pasigaminti obuolių sidro namuose: geriausias receptas

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Gausite aštrų ir lengvą gėrimą, kurio stiprumas ne didesnis kaip aštuoni laipsniai.

Ko reikia

• 5 kg obuolių;
• 800 g cukraus.

Naminis sidras gali būti pagamintas iš bet kokio rūgštaus obuolio, net iš laukinio obuolio. O per saldūs vaisiai jam netinka.

Norėdami gauti daugiau ar mažiau sidro, proporcingai keiskite ingredientų kiekį.

Kaip pasigaminti obuolių sidro

Pirmiausia išrūšiuokite vaisius ir pašalinkite sugedusius arba atsargiai išpjaukite puvinį. Vaisių stiebus su lapais taip pat geriausia pašalinti.

Skalbti nebūtina, ypač jei pasėlis iš nuosavo sodo. Pakanka tik nuvalyti vaisius šluoste, kad nuvalytumėte dulkes ir nešvarumus.

Obuolius supjaustykite dideliais gabalėliais, neišimkite šerdies su sėklomis. Tada perkelkite per mėsmalę.

Gautą tyrę sumaišykite su 750 g cukraus ir sudėkite į švarius, sausus stiklainius. Maždaug ketvirtadalį indų palikite tuščius, kad atsirastų vietos fermentacijai. Uždenkite keliais marlės sluoksniais ir pritvirtinkite gumine juostele. Palikite tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Išmaišykite obuolių mišinį bent kartą per dieną.

Po keturių dienų išspauskite sultis per marlę ir supilstykite į sausus, švarius stiklainius.

Įstatykite vandens sandariklį – galite nusipirkti techninės įrangos parduotuvėje. Taigi anglies dioksidas, kuris išsiskiria fermentacijos metu, išeis iš talpyklos, o deguonies prieiga liks uždaryta. Taip pat į gėrimą nepateks vabzdžių ir dulkių.

Jei neturite specialaus prietaiso, surinkite jį iš turimų įrankių. Pavyzdžiui, iš įprastos sterilios pirštinės su pradūrimu ar įpjovimu ant vieno iš pirštų.

Tinka sukurti paprastą vandens sandariklį ir ploną ilgą vamzdelį iš vaistinės lašintuvo. Norėdami jį sumontuoti, sidro talpyklos dangtelyje padarykite nedidelę skylę. Įdėkite vamzdelį į jį taip, kad jis nesiliestų su stiklainio turiniu. Uždarykite skylę ir nuleiskite kitą galą į vandens indą.

Palikite sidrą tamsioje, vėsioje vietoje du mėnesius. Tada nukoškite gėrimą, kad visos nuosėdos liktų apačioje. Norėdami tai padaryti, į indą įkiškite vamzdelį arba ploną žarną, įkvėpkite per ją ir nukreipkite srautą į paruoštą stiklainį. Filtruokite per kelis sluoksnius sulankstytą marlę.

Į sausų ir švarių butelių dugną įpilkite cukraus 10 g 1 litrui skysčio. Supilkite sidrą, kad jis šiek tiek nesiektų viršaus ir uždenkite dangteliais. Palikti porą savaičių tamsioje, šiltoje vietoje. Tada perkelkite atvėsti.

Maždaug po trijų dienų gėrimas yra paruoštas. Laikykite vėsiai arba patiekite iš karto. Puikiai dera su prieskoniais.