7 saldžiarūgščiai spanguolių pyragaičiai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Išbandykite kepinius su obuoliais, grietine, šokoladu, riešutais ir kt.

1. Smėlio pyragas su bruknėmis

Ingridientai

• 160 g miltų;
• 80-100 g + 2-3 šaukštai cukraus;
• malto cinamono - pagal skonį;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 100 g sviesto;
• 2 kiaušinių tryniai;
• 1-2 šaukštai vandens;
• 300 g bruknių;
• 2 šaukštai bulvių krakmolo.

Paruošimas

Sumaišykite išsijotus miltus, 80-100 g cukraus, cinamoną ir druską. Sudėkite kubeliais pjaustytą šaltą sviestą ir sumalkite į smulkius trupinius.

Sudėkite trynius ir gerai išmaišykite. Surinkite tešlą į rutulį. Jei jums tai sunku, užpilkite šaltu vandeniu. Suvyniokite masę į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldiklį pusvalandžiui.

Švelniai sumaišykite bruknes su krakmolu ir likusiu cukrumi. Išimkite tešlą, nupjaukite maždaug trečdalį ir nedidelę dalį padėkite atgal į šaldiklį.

Ant pergamentinio popieriaus plonu sluoksniu iškočiokite didelį gabalą tešlos. Ruošinį su popieriumi padėkite į kepimo indą ir išlyginkite.

Tešlą paskleiskite uogomis. Užpildykite juos likusia stambia tarkuota tešla. Pyragą pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę apie 30 minučių.

2. Pyragas su bruknių ir grietinės įdaru

Ingridientai

• 55 g sviesto;
• 200 g + 1 valgomasis šaukštas riebios grietinės;
• 100-130 g + 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
• 120 g + 1 valgomasis šaukštas miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 kiaušinis;
• vanilinis cukrus arba vanilinas - pagal skonį;
• 200 g bruknių.

Paruošimas

Sumaišykite lydytą sviestą, 1 šaukštą grietinės ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus. Suberkite 120 g persijotų miltų ir kepimo miltelių ir užminkykite tešlą.

Rankomis paskirstykite jį pagal formą, padarykite mažus šonus. Įdėkite formą į šaldiklį, kol gaminsite įdarą.

Supilkite likusią grietinę, cukrų, miltus, kiaušinį ir vaniliną. Uogas sudėkite ant atšaldytos tešlos ir apliekite grietinės mišiniu. Kepkite pyragą 30–35 minutes 180 ° C temperatūroje.

3. Pyragas su bruknėmis ir baltuoju šokoladu

Ingridientai

• 100 g sviesto;
• 120 g cukraus;
• 90 g baltojo šokolado;
• 2 kiaušinių;
• 200 g miltų;
• ¼ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• ¼ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 130 g bruknių.

Paruošimas

Ištirpinkite sviestą kartu su cukrumi ir šokoladu ir šiek tiek atvėsinkite. Po vieną įmuškite kiaušinius ir išplakite masę. Kartu persijokite miltus, kepimo miltelius ir soda. Supilkite į aliejaus mišinį ir išmaišykite.

Į tešlą suberkite uogas. Paskirstykite pergamentu išklotą formą. Kepkite 30-40 minučių 180 ° C temperatūroje.

4. Aštrus pyragas su bruknėmis ir baltymine grietine

Ingridientai

• 125 g sviesto;
• 520 g cukraus;
• 5 kiaušinių;
• ½ – 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono;
• ½ – 1 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių;
• ½ – 1 arbatinis šaukštelis malto muskato riešuto;
• 1-2 arbatinius šaukštelius smulkiai tarkuotos citrinos žievelės;
• 1 arbatinis šaukštelis kakavos
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 2 šaukštai medaus;
• 400 g miltų;
• 500 g riebios grietinės;
• 500 g bruknių.

Paruošimas

Minkštą sviestą sutrinkite su 120 g cukraus. Įmaišykite kiaušinių trynius ir išplakite. Įpilkite cinamono, gvazdikėlių, muskato riešuto, žievelės ir kakavos ir išmaišykite.

Sodą užgesinkite citrinos sultimis. Sviesto mišinį sumaišykite su soda, medumi ir išsijotais miltais. Tešlą iškočiokite ir paskleiskite ant aukštos kepimo formos dugno ir šonų.

Kiaušinių baltymus plakite mikseriu, palaipsniui supildami likusį cukrų iki kreminės baltos konsistencijos. Sumaišykite mišinį su grietine.

Uogas paskirstykite ant tešlos, supilkite pusę baltyminės grietinės ir švelniai išmaišykite. Ant viršaus užpilame antrąją kremo dalį.

Indą pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę maždaug 1 valandai ar ilgiau. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos sumažinkite temperatūrą iki 170 °C. Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą ten dar 10 minučių. Tada visiškai atvėsinkite ir kelioms valandoms padėkite į šaltą.

5. Šokoladinis pyragas su bruknėmis ir riešutais

Ingridientai

• 4 kiaušinių;
• 320 g cukraus;
• 200 g sviesto;
• 50 ml juodos kavos;
• 4 šaukštai kakavos;
• 250 g miltų;
• 1½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 100 g graikinių riešutų;
• 150 g bruknių.

Paruošimas

Kiaušinius ir cukrų išplakti iki kreminės baltumo. Supilkite šiek tiek atvėsusį lydytą sviestą ir kavą. Suberkite kakavą ir miltus, persijotus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite.

Riešutus stambiai sukapokite. Suberkite jas ir bruknes į tešlą ir vėl išmaišykite. Supilkite masę į formą ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę apie 45 minutes.

6. Pyragas su bruknėmis ir obuoliais

Ingridientai

• 250 g sviesto + tepimui;
• 200-250 g cukraus;
• vanilinis cukrus arba vanilinas - pagal skonį;
• 5 kiaušinių;
• 350 g miltų;
• 1¼ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 3-4 obuoliai;
• 150 g bruknių.

Paruošimas

Minkštą sviestą mikseriu išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi arba vanile. Toliau plakdami masę po vieną įmuškite kiaušinius.

Suberti persijotus miltus ir kepimo miltelius, suberti į masę ir išmaišyti iki vientisos masės. Nuluptus obuolius supjaustykite mažais kubeliais. Jas ir bruknes suberkite į tešlą ir vėl gerai išmaišykite.

Kepimo formą išklokite pergamentu ir ištepkite sviestu. Tešlą paskirstykite į formą ir pašaukite į iki 190 °C įkaitintą orkaitę 40 minučių.

Pasiruošti?

10 skanių ir originalių pyragėlių su obuoliais

7. Bruknių mielių pyragas

Ingridientai

• 1½ arbatinio šaukštelio sausų arba 9 g šviežių mielių;
• 100 g + 1 arbatinis šaukštelis + 2 šaukštai cukraus;
• 150 ml + 1 arbatinis šaukštelis pieno;
• 1 kiaušinis;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 280 g miltų;
• 40 g sviesto;
• augalinis aliejus - tepimui;
• 150 g bruknių;
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo.

Paruošimas

Mieles sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus. Jei naudojate šviežias mieles, gerai sutrinkite. Supilkite 150 ml šilto pieno ir palikite 15-20 minučių. Ant paviršiaus turėtų atsirasti burbuliukų.

Įmuškite kiaušinį ir atidėkite aptepti. Įpilkite 2 šaukštus cukraus ir druskos ir išmaišykite. Sudėkite mieles ir vėl išplakite.

Miltus persijokite, supilkite mielių masę ir išmaišykite. Sudėkite atvėsusį lydytą sviestą. Tešlą perkelkite ant lengvai aliejumi patepto stalo ir minkykite apie 10 min. Patogumui taip pat galima tepti rankas.

Dubenį ištepkite sviestu ir supilkite į jį tešlą. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos. Tada perkelkite masę ant riebalais ištepto stalo ir nupjaukite trečdalį tešlos.

Didžiąją dalį tešlos iškočiokite storu sluoksniu ir sudėkite į formą, padarykite mažus šonus. Uždenkite plastikine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite 20 minučių.

Į bruknes suberkite beveik visą krakmolą ir likusį cukrų, išmaišykite. Formoje esančią tešlą pabarstykite likusiu krakmolu ir paskleiskite uogas.

Uždenkite pyragą antruoju tešlos gabalėliu ir suspauskite kraštus. Viršuje padarykite keletą pjūvių. Uždenkite plastikine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite dar 10 minučių.

Tada sumaišykite likusį kiaušinį ir 1 kaušelį pieno ir aptepkite pyragą. Kepti apie 20 minučių 190°C temperatūroje.

Taip pat skaitykite???

• 10 bananų pyragėlių su šokoladu, karamele, sviestiniu kremu ir kt
• 10 kvapnių ir labai gražių abrikosų pyragėlių
• 10 uogienės tortų, kurie taps jūsų mėgstamiausiais
• 10 paprastų slyvų tortų lengvų rūgščių mėgėjams
• 10 liesų pyragėlių su obuoliais, uogiene, kopūstais, bulvėmis ir kt