Kaip greitai paruošti skanų ir sveiką maistą: žuvies troškinys

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Jei nuspręsite gaminti patiekalą su dideliu baltymų kiekiu, atkreipkite dėmesį į paprasto žuvies, kalmarų ir avinžirnių troškinio receptą, kuriame dera pagrindiniai idealios vakarienės kriterijai: paruošimo greitis, nauda ir nuostabus skonis.

Ingridientai

• 400 g baltos žuvies filė;
• 200 g nuluptų kalmarų skerdenos;
• 90 g svogūnų;
• 150 g saldžiosios paprikos;
• 1 skiltelė česnako;
• 300 g virtų avinžirnių;
• 700 ml pomidorų savo sultyse;
• 40 ml sauso baltojo vyno;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto rozmarino
• 115 ml vandens arba žuvies sultinio.

Paruošimas

Avinžirniais teks pasirūpinti iš anksto. Nuplautus avinžirnius geriau pamirkyti ryte, o tada virti, kol suminkštės. Konservuoti avinžirniai ar kiti ankštiniai augalai pagal skonį gali padėti sutaupyti laiko.

Svogūnus ir papriką supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Į daržoves suberkite džiovintą rozmariną, česnaką, o po pusės minutės supilkite sausą baltąjį vyną.

Kai išgaruos maždaug pusė vyno, supilkite pomidorus savo sultyse į daržovių pagrindą ir palaukite, kol jie taps vientisu padažu. Procesą pagreitinti galite minkydami pomidorus mediniu šaukštu. Tada į pomidorų padažą įpilkite vandens arba žuvies sultinio, įberkite druskos ir avinžirnių.

Troškiniams tinka bet kokia tanki baltos žuvies filė. Į patiekalą galite įdėti visą jūros gėrybių mišinį arba pasilikti ant šviežios nuluptų kalmarų skerdenos, kurią pirmiausia reikia supjaustyti žiedais.

Indą su troškiniu uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies 10-12 minučių.

Gatavą troškinį prieš patiekiant galima apibarstyti kaparėliais ir petražolėmis.