Kaip pagaminti originalius pietus merginai: gnocchi su grybų padažu

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Jei norite patiekti tokį patiekalą, į kurį žiūrėdama mergina iškart pamanys, kad išleidote daug daugiau energijos nei iš tikrųjų, gnocchi yra idealus. Klasikiniai itališki bulvių kukuliai pagaminami tiesiog akimirksniu, taip pat galite juos iš anksto suformuoti ir išvirti prieš pat atvykstant norimam sužavėti.

Ingridientai

Gnocchi:

• 500 g bulvių;
• 180 g miltų;
• žiupsnelis druskos.

Padažui:

• 1 litras pomidorų savo sultyse;
• 200 g pievagrybių;
• 1 vidutinio svogūno;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 140 g kieto sūrio;
• 90 g špinatų;
• rukola - papuošimui.

Bulves išvirkite su lupenomis, kad gumbai nesugertų per daug vandens. Tada labai svarbu dar karštas bulves nuskusti (padeda pirštinės) ir greitai išminkyti arba smulkiai sutarkuoti. Bulves būtina sutrinti karštas, nes taip bus mažiau miltų, o išvirus gnocchi išliks minkšti. Kitas svarbus dalykas: gumbų nereikia visiškai paruošti, jau nekalbant apie virti, geriau leiskite jiems likti šiek tiek drėgni viduje, kitaip tešla suirs.

Į tarkuotas bulves įberkite žiupsnelį druskos, pusę miltų ir išmaišykite. Suberkite likusius miltus ir rankomis minkykite bulvių tešlą, kol ji susimaišys. Tešlą padalinkite į 4 dalis ir kiekvieną iškočiokite į 2–2,5 cm storio virvę, virvę supjaustykite gabalėliais, suteikite jiems norimą formą, tada virkite, kol išplauks dideliame kiekyje verdančio sūraus vandens.

Padažui įkaitintame aliejuje išsaugokite svogūno pusžiedžius ir suberkite grybus. Pagardinus grybus palikti kepti, kol visiškai išgaruos drėgmė ir supilti pomidorus kartu su sultimis. Pomidorus sutrinkite šaukštu ir virkite padažą 10-15 minučių. Pačioje pabaigoje sudėkite špinatų lapus.

Šviežiai paruoštus gnocchi sumaišykite su padažu ir pabarstykite ⅔ tarkuoto sūrio. Palikite indą uždengtą iki patiekimo, kad sūris ištirptų.

Išdėję gnocchi į lėkštes, pabarstykite juos likusiu sūriu, įberkite šviežiai maltų pipirų ir, jei norite, rukolos.