Kaip pasigaminti virtą kiaušinį: 6 geriausi receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Tai galima padaryti puode, orkaitėje, multivarke ir net mikrobangų krosnelėje.

Virtas kiaušinis – karštame vandenyje išvirtas be lukšto kiaušinis. Jo balta yra gana kieta, o trynys yra minkštas ir kreminis. Tačiau jei nesilaikysite kelių svarbių taisyklių, vietoj tankaus arimo turėsite beformę masę.

5 tobulo virto kiaušinio paslaptys

1. Valgykite tik šviežius kiaušinius. Seno kiaušinio baltymas karštame vandenyje nesulips aplink trynį, o susilies.
2. Kiaušinis turi būti kambario temperatūros.
3. Norėdami pagerinti baltymų krešėjimą, į indą su vandeniu įpilkite šiek tiek citrinos sulčių arba acto. Geriausias yra baltas actas, tačiau alternatyva yra obuolių sidro actas arba įprastas stalo actas.
4. Kad kiaušinis nebūtų pažeistas, prieš dėdami į kepimo indą, sudaužykite jį į dubenį.
5. Viename dubenyje nevirkite daugiau nei dviejų ar trijų kiaušinių. Pirma, jie gali prilipti vienas prie kito. Antra, dėl didelio kiaušinių skaičiaus talpykloje temperatūra nukris, o tai turės įtakos kepimo laikui ir rezultatui.

Kaip puode be specialių įrankių išvirti plaktą kiaušinį

Į puodą supilkite 5-7 cm vandens ir pakaitinkite. Įpilkite šiek tiek druskos, pipirų ir acto. Prieskonių šiame etape naudoti nebūtina, galima pabarstyti jais jau paruoštą kiaušinį.

Puode esantis vanduo turi būti karštas, bet nelabai verdantis, su keliais burbuliukais. Burbuliuojančiame skystyje kiaušinis tiesiog suirs.

Tada šluotele padarykite piltuvėlį puode: tokiame sūkuryje neišsiskleis baltymas ir trynys. Įdėkite kiaušinį į keptuvę ne į patį piltuvą, o arčiau sienelės. Jei norite, kad trynys būtų labai skystas, kiaušinį virkite 1,5–2 minutes. Kad būtų tirštesnis, virkite apie 4 minutes.

Kiaušinį atsargiai išimkite kiaurasamčiu, perkelkite ant sulankstyto popierinio rankšluosčio ir lengvai nusausinkite.

Kaip iš maišelio ar maistinės plėvelės pasigaminti išvirtą kiaušinį puode

Šiuo atveju maišelis arba plėvelė veikia kaip lukštas, laikantis trynį ir baltumą. Todėl į puodą su karštu vandeniu acto pilti nereikia. Be to, taip patogu išvirti kelis kiaušinius.

Plastikinio maišelio vidų patepkite augaliniu, alyvuogių ar lydytu sviestu ir įmuškite kiaušinį. Jei naudojate maistinę plėvelę, ja išklokite nedidelį dubenį ar puodelį, aptepkite sviestu ir ant jo uždėkite kiaušinį.

Tvirtai susukite plastikinį maišelį ar plastikinį maišelį, pririškite arčiau kiaušinio ir nuleiskite į puodą 3-4 minutėms.

Kaip puode pasigaminti virtą kiaušinį naudojant virimo aparatą

Taip vadinamas specialus prietaisas, pavyzdžiui, šaukštas su kiaurasamčiu. Yra įvairių brakoniškų formų: apvalių ir ovalių, su rankena arba be jos.

Gaminti keptuvėje yra gana paprasta. Pakanka patepti skystu aliejumi, įmušti kiaušinį ir įdėti į puodą su vandeniu 3-4 minutėms.

Kaip virti keptus kiaušinius orkaitėje

Šis metodas yra naudingas, jei norite vienu metu pagaminti kelis plaktus kiaušinius. Norėdami tai padaryti, jums reikės specialaus keksiukų kepimo indo.

Į kiekvieną skyrių įpilkite po šaukštą vandens ir atsargiai įmuškite po vieną kiaušinį. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 12-15 minučių. Kuo trumpesnis kepimo laikas, tuo plonesnis bus trynys.

Kaip išvirti kiaušinį mikrobangų krosnelėje

Yra net specialios formelės, skirtos keptiems kiaušiniams virti mikrobangų krosnelėje. Tačiau tai galima nesunkiai padaryti įprastame puodelyje ar dubenyje plačiu dugnu.

Įpilkite iki pusės vandens, įpilkite acto ir įmuškite kiaušinį. Uždenkite puodelį lėkšte ir minutę palaikykite mikrobangų krosnelę visu galingumu. Jei kiaušinis jums atrodo per skystas, virkite dar 15 sekundžių.

Kaip virti kiaušinį lėtoje viryklėje

Jums reikės silikoninių ar kitų karščiui atsparių indų. Pavyzdžiui, bandelių formeles ar nedidelius stiklinius dubenėlius. Aptepkite juos šviesiu aliejumi ir įmuškite po vieną kiaušinį. Galite pagardinti prieskoniais.

Į multikookerio ertmę įpilkite 1–2 puodelius karšto vandens, įstatykite groteles ir ant jos sudėkite formeles. Uždarykite multivarką, nustatykite režimą "Garas" ir kepkite kiaušinius 2 minutes. Tada atidarykite dangtį ir kepkite dar apie 2 minutes.

Premija: kaip virti keptus plaktus kiaušinius

Ingridientai

• 4-5 kiaušiniai;
• 100 g duonos trupinių;
• ¼ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 1-2 skiltelės susmulkinto česnako;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 50 g miltų;
• augalinis aliejus - kepimui.

Paruošimas

Išvirkite 3–4 virtus kiaušinius bet kokiu jums patogiu būdu. Viename dubenyje išplakite 1 žalią kiaušinį. Kitame dubenyje sumaišykite krekerius, pipirus, česnaką ir druską. Iškeptus kiaušinius pirmiausia pamerkite į miltus, tada įmerkite į dubenį su kiaušiniu ir pabaigoje apvoliokite džiūvėsėlių mišinyje.

Kiaušinius įmuškite į keptuvę su karštu aliejumi. Sviestas turi visiškai padengti kiaušinius. Kepkite juos 2–3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.