Kaip ir kiek virti voveraites

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Mes jums pasakysime, kaip nulupti ir virti grybus sriubai prieš marinavimą, šaldymą ir kepimą.

Kaip paruošti voveraites

Pereikite per grybus ir atskirkite nuo žalumynų bei kitų didelių šiukšlių. Voveraites sudėkite į indą su šaltu vandeniu. Kruopščiai nuplaukite, pašalinkite nešvarumus. Galite naudoti audinį arba minkštą kempinę. Ypatingą dėmesį atkreipkite į vietas po dangteliais. Skystį geriau keisti porą kartų.

Nupjaukite kojų apačią. Voveraites galima palikti nepažeistas, ypač mažas, arba supjaustyti į kelias dalis.

Šaldytas voveraites reikia leisti atitirpti – 1-2 val. Arba galite juos 2–3 minutes kaitinti mikrobangų krosnelėje.

Kiek virti voveraites

Kepimo laikas priklauso nuo to, kaip grybai bus naudojami toliau. Išvirus šviežias voveraites reikia išvirti:

• sriubai - 15-20 minučių;
• prieš marinavimą - 20-25 min.;
• prieš užšaldant - 15-20 minučių;
• prieš kepant - 5-10 minučių (nors voveraitės retai verdamos).

Šaldyti grybai bus paruošti praėjus 10-15 minučių po virimo. Jei ketinate juos kepti, pirmiausia jų virti nereikia.

Kaip virti voveraites

Į puodą supilkite vandenį ir druską – 1 litrui pakanka ¹⁄2 šaukšto druskos. Palaukite, kol skystis užvirs ir suberkite grybus.

Vandenį užvirinkite. Po to voveraičių išvirkite tiek, kiek reikės. Jei reikia, nugriebkite susidariusias putas.

Jei ruošiate sriubą su voveraitėmis, galite jas virti iš karto su likusiais ingredientais. Bet tik su sąlyga, kad grybai bus labai kruopščiai nuplauti ir nulupti. Jei abejojate, užvirus voveraites perdėkite į sriubą ir virkite bent 5-10 minučių, kad patiekalas įgautų grybų aromatą.