Skanu ir nebrangu: 10 ekonominės klasės patiekalų, kuriuos gali valgyti kiekvienas

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Skanaus maisto galima rasti ne tik aukščiausios klasės restoranuose. Šiame pasirinkime rasite nebrangių, bet labai burnoje tirpstančių patiekalų.

1. Draniki

Deruny, arba bulviniai blynai, visiems pažįstami nuo vaikystės. Minimalus produktų kiekis, maksimali maistinė vertė. Puikus sprendimas, kai norisi ko nors skanaus, o šaldytuvas tuščias.

Ingridientai

• 4 vidutinės bulvės;
• 2 nedideli svogūnai;
• 1 kiaušinis;
• 3-4 šaukštai miltų;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• augalinis aliejus - kepimui;
• grietinė – patiekimui.

Paruošimas

Bulves nulupkite ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Tą patį galite padaryti su svogūnais arba tiesiog smulkiai pjaustyti. Į bulves ir svogūnus įmuškite kiaušinį ir miltus. Taip pat galite įdėti smulkintų žalumynų ar keptų grybų, pažaisti su prieskoniais. Druska, pipirai ir viską gerai išmaišome.

Gautą tešlą sudėkite į gerai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Patogiausia tai daryti su šaukštu, ant jo šiek tiek paspaudžiant kiekvieną blyną. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite su grietine. Bulviniai blynai skanūs ir karšti, ir šalti.

2. Įdarytos keptos bulvės

Jei vakar vakarienei kepėte ar virėte bulves, šis receptas padės susitvarkyti su likučiais.

Ingridientai

• 2 dešrelės;
• augalinis aliejus - kepimui;
• 1 mažas svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis rozmarino, raudonėlio ar bet kurio kito jūsų pasirinkto pagardo
• 4 virtos arba keptos bulvės;
• ¼ stiklinės grietinės arba jogurto be priedų;
• 100 g kieto sūrio.

Paruošimas

Dešreles supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Kai jie taps auksinės rudos spalvos, padėkite juos ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkintus svogūnus. Kai jis taps skaidrus, suberkite smulkintą česnaką, kubeliais pjaustytas paprikas ir prieskonius.

Bulves perpjaukite pusiau, šaukštu išimkite šerdį, palikdami sieneles apie 5-7 mm storio. Į kiekvieną pusę įdėkite šiek tiek grietinės ar jogurto ir dešros bei daržovių įdaro. Ant viršaus įtrinkite sūrį.

Patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo jau tokioje formoje arba įdedamas į orkaitę ar mikrobangų krosnelę porai minučių, kad sūris išsilydytų.

3. Daržovių troškinys su čili

Sezoninis patiekalas: Pigiausias po derliaus nuėmimo. Šio patiekalo variacijų gali būti tiek, kiek jums patinka – viskas priklauso nuo jūsų kulinarinės fantazijos. Štai vienas iš jų.

Ingridientai

• 1 vidutinė cukinija;
• 1 vidutinio baklažano;
• 2 mažos aitriosios paprikos;
• 2 vidutinio dydžio saldžiosios paprikos;
• 2 nedideli svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 puodelis pupelių
• 1 skardinė konservuotų kukurūzų;
• 3 šaukštų pomidorų padažo;
• augalinis aliejus - kepimui;
• druska, juodieji pipirai, raudonėliai - pagal skonį.

Paruošimas

Paruoškite daržoves nulupdami ir supjaustydami kubeliais. Nepamirškite atsikratyti baklažanų kartumo ir iš paprikos pašalinti sėklas. Pupeles išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje.

Daržoves (išskyrus aitriąsias paprikas ir pupeles) sudėkite į gerai įkaitintą ir aliejumi pateptą keptuvę arba storadugnį puodą. Viską troškiname ant silpnos ugnies.

Kai daržovės bus minkštos ir skystos, įpilkite pomidorų padažo, druskos, pipirų, raudonėlio ir kitų prieskonių pagal savo skonį. Vietoj pomidorų padažo galite naudoti savo sultyse smulkiai pjaustytus pomidorus. Dabar pagrindinis patiekalo akcentas – čili pipiras. Kuo daugiau dėsite, tuo troškinys bus aštresnis.

Uždenkite ir troškinkite 20 minučių. Patiekite su grietine ir duona.

4. Pupelių burito

Burrito – tai meksikietiška tortilija, įvyniota į įvairius įdarus. Kadangi mūsų ekonomiškų patiekalų pasirinkime vietoje tortilijos galite naudoti armėnišką lavašą.

Ingridientai

• ½ puodelio pupelių
• druskos pagal skonį;
• salotos lapai;
• 1 didelis pomidoras;
• 1 plonos pitos duonos;
• 2 šaukštai karšto padažo;
• 100 g kieto sūrio.

Paruošimas

Pupeles (geriausia baltas) išvirkite pasūdytame vandenyje. Nuplaukite ir supjaustykite salotas ir pomidorą. Žiemos variantas – pomidorai savo sultyse ir pekino kopūstai.

Pita duoną šiek tiek pašildykite ir aptepkite karštu padažu. Išdėliokite daržoves ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Susukite pita duoną į vamzdelį arba voką.

Patiekite su grietine ar bet kokiu kitu pasirinktu padažu.

5. Vegetariški mėsainiai

Kas sakė, kad mėsainių kotletas turėtų būti mėsa? Biudžetinėje versijoje jis gali būti pagamintas iš daržovių.

Ingridientai

• ½ puodelio pupelių
• 50 g graikinių riešutų;
• 1 krūva kalendros ar kitų žalumynų;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• ½ stiklinės miltų;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
• 2 mėsainių bandelės;
• augalinis aliejus - kepimui;
• 1 valgomasis šaukštas kečupo
• 1 valgomasis šaukštas žaliosios kario pastos

Paruošimas

Virtas (pasirinktinai – konservuotas) pupeles susmulkinkite blenderiu, bet nedaug. Į jį suberkite susmulkintus riešutus, žoleles, česnaką, svogūnus ir kiaušinio baltymą. Kruopščiai išmaišykite, palaipsniui įpildami miltų. Jei pasirodo, kad jis vandeningas, įberkite dar miltų.

Pagardinkite druska ir pipirais, vėl gerai išmaišykite ir 10 minučių laikykite šaldytuve. Šiuo metu mėsainių bandeles išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Tada įpilkite aliejaus ir ant jo apkepkite suformuotus pupelių kotletus. Jie turėtų būti maždaug bandelės dydžio, bet ne labai stori. Kepkite iki traškumo.

Apatinę bandelę aptepkite žaliąja kario pasta, ant jos uždėkite pupelių kotletą, ant viršaus užpilkite kečupu ir uždėkite antrą bandelės pusę. Jei norite, į savo mėsainį galite pridėti salotų ir pomidorų griežinėlių.

6. „Tuščia“sriuba

Tai puikus sprendimas, kai norisi kažko karšto ir nespėji išsivirti sočios sriubos. Tuo pačiu patiekalas yra labai labai dietinis.

Ingridientai

• druskos pagal skonį;
• 2 didelių bulvių;
• 1 lauro lapas;
• 2 didelių svogūnų;
• grietinė – patiekimui.

Paruošimas

Paimkite 3 litrų puodą ir maždaug tris ketvirtadalius užpildykite vandeniu. Užvirinkite. Kai vanduo užvirs, įberkite druskos. Nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves sudėkite į verdantį vandenį. Nuplaukite ir įmeskite į lauro lapą.

Kai bulvės suminkštės, sriuba paruošta! Supilkite į dubenėlius, į kiekvieną dubenį įmesdami po saują (ar net daugiau) smulkintų svogūnų. Išbalinkite sriubą grietine (kuo daugiau, tuo skaniau) ir pradėkite valgyti.

7. Svogūnų žiedai tešloje

Tai ir savarankiškas patiekalas, ir puikus alaus užkandis. Jis paruošiamas labai greitai, o gaminių komplektas toks elementarus, kad jį tikrai rasite bet kuriuose namuose.

Ingridientai

• 3 didelių svogūnų;
• 2 kiaušinių;
• 100 g grietinės;
• 100 g miltų;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• augalinis aliejus giliems riebalams.

Paruošimas

Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais ir atskirkite. Norėdami atsikratyti perteklinio svogūno kartumo, užpilkite jį verdančiu vandeniu. Patogiausia tai daryti kiaurasamtyje, kad žiedus iš karto būtų galima įdėti po šaltu vandeniu ir neleisti jiems užvirti.

Paruoškite tešlą. Išplakame kiaušinius, suberiame grietinę, miltus ir druską ir viską išplakame. Jei mėgstate aštriai, į tešlą galite įberti pipirų ar garstyčių. Be to, kartais pridedama tarkuoto sūrio, kad žiedeliai būtų traškesni.

Svogūnų žiedus pabarstykite miltais, tada pamerkite į tešlą ir pamerkite į gerai įkaitintą augalinį aliejų. Kai pasirodys auksinė pluta, galite ją išimti. Gatavus svogūnų žiedus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Patiekite su bet kokiu pomidorų padažu.

8. Kepta pollock daržovių padaže

Parduotuvės žuvies skyriuje Pollock jums kainuos pigiausiai. Be to, jį galima paruošti taip, kad jo skonis būtų ne blogesnis nei elitinių žuvų rūšių.

Ingridientai

• 500 g pollock filė;
• 2 šaukštai miltų;
• augalinis aliejus - kepimui;
• 2 nedideli pomidorai;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 1 skiltelė česnako;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Žuvies filė nuplaukite, įsitikinkite, kad jose nėra kaulų, ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kiekvienas iš jų turi būti apvoliotas miltuose ir apkeptas karštoje ir aliejumi pateptoje keptuvėje. Tai trunka apie 7 minutes.

Tada į tą pačią keptuvę suberkite stambiai pjaustytus pomidorus ir susmulkintus žalius svogūnus (kuo daugiau, tuo geriau). Pagardinkite druska, pipirais ir ant žuvies bei daržovių išspauskite skiltele česnako. Išmaišykite ir troškinkite apie 10 minučių. Jei matote, kad keptuvėje mažai skysčio ir turinys pradeda degti, įpilkite šiek tiek vandens.

Baigiant virti viską galima apibarstyti tarkuotu sūriu. Ši žuvis puikiai dera su ryžiais ir makaronais.

9. Sūrio pyragaičiai

Dar vienas visiems nuo vaikystės pažįstamas patiekalas. Daugelis namų šeimininkių eksperimentuoja su sūrio pyragų (ar varškės) receptais. Kiti mano, kad klasikinė versija yra ideali.

Ingridientai

• 500 g varškės;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 2 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai miltų;
• 1 kiaušinis;
• 30 g sviesto;
• grietinė arba uogienė - patiekimui.

Paruošimas

Giliame dubenyje šakute sutrinkite varškę. Į jį įpilkite druskos, cukraus ir miltų, įmuškite kiaušinį. Užminkykite tešlą. Jis turi būti minkštas, bet nelipti prie rankų. Jei varškė per riebi ir drėgna, o tešla nesilimpa, įberkite dar šiek tiek miltų.

Iš gautos sūrio masės suformuokite maždaug 2 cm storio kotletus. Sūrio pyragėlius apkepkite svieste apie 5 minutes iš kiekvienos pusės.

Sūrio pyragus geriau patiekti karštus, nors atvėsę labai skanūs. Juos galima apibarstyti cukraus pudra arba uogiene. Mėgstantys ne tokį saldų variantą valgo sūrio pyragus su grietine.

10. Vištiena ant druskos

Šis receptas daugeliui sukelia sumišimą: vištiena, druska ir viskas ?! Tačiau kartą pabandžius pasidaro tiesiog tingu kepti vištieną orkaitėje kažkaip kitaip. Be to, šiuo atveju tai pasirodo tiesiog kvapą gniaužianti traški pluta!

Ingridientai

• 1,5–2 kg svorio vištienos broileriai;
• 1 kg valgomosios druskos.

Paruošimas

Atvėsusią vištieną reikia nuplauti ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais. Jei pageidaujama, vištieną galima įtrinti džiovintomis žolelėmis ir citrinos sultimis, tačiau tai visai nebūtina. Jei vištiena pakankamai riebi, ji jau bus sultinga ir kvapni.

Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir maždaug 2 cm sluoksniu pabarstykite druska. Vištieną uždėkite ant druskos nugara žemyn ir nusiųskite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 1,5 valandos. Pasirengimą patikrinti galite persmeigę vištieną dantų krapštuku. Jei išsiskiria skaidrios sultys, vištieną galima išimti.