Turinys:
2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19
Vištienos kepenėlės vargu ar gali būti įtrauktos į populiariausių baro užkandžių sąrašą, bet veltui. Kepant traškiame dubenyje, šis nebrangus subproduktas išlieka minkštas, sultingas ir tirpsta burnoje. Būtent kepimas karštame aliejuje padeda puikiai iškepti kepenėles, išlaiko jas viduje šiek tiek rausvas ir pašalina kartumo užuominą.
Ingridientai
Dėl kepenų
- 300 g vištienos kepenėlių;
- 60 g miltų;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas jogurto
- Tabasco padažas - pagal skonį;
- ⅔ stiklinės duonos trupinių;
- druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
Padažui
- 2 šaukštai jogurto
- 2 šaukštai saldžių garstyčių
- 2 šaukštai Dižono garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis medaus;
- druskos pagal skonį.
Paruošimas
Skirtingai nuo jautienos ar kiaulienos kepenų, vištienos kepenims nereikia ilgo išankstinio paruošimo. Pakanka kruopščiai nuplauti, pašalinti galimus plėvelių likučius ant paviršiaus ir padalinti į dvi dalis. Paruoštus gabalus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Dabar paruoškite duoną. Viename dubenyje sumaišykite miltus su geru žiupsneliu druskos ir pipirų. Kitame dubenyje kiaušinį išplakite su šaukštu jogurto ir aštriu padažu, pagardinkite druska. Duonos trupinius supilkite į atskirą lėkštę. Kepenėles galite apkepti įprastuose duonos trupiniuose, panko džiūvėsėliuose arba gerai sumaltuose kukurūzų dribsniuose.
Pirmiausia kepenėlių gabalėlius pamirkykite miltuose, tada pamerkite į plaktą kiaušinį ir išsiųskite į džiūvėsėlius.
Iškeptos kepenėlės siunčiamos į pašildytą augalinį aliejų po 3-4 vienetus. Tokiu atveju indą su aliejumi būtinai uždarykite specialiu ekranu arba įprastu dangteliu, nes kepenų sultys, patekusios į karštą aliejų, pradeda virti ir sprogti.
Kepenėles pakepinkite 3-4 minutes. Tada išdėliokite gatavus gabalėlius ant popierinių rankšluosčių ir paruoškite padažą. Kepenėles galite patiekti su barbekiu padažu, bet kokiu aštriu padažu ar įprastu kečupu, arba galite lengvai įberti dviejų rūšių garstyčių, jogurto, medaus ir citrinos sulčių. Paruoštą padažą pagardinkite pagal skonį.
Patiekite karštą, apibarstę šviežiomis žolelėmis ir garstyčių padažu. Nepamirškite bokalo alaus!
Rekomenduojamas:
Kaip pasigaminti tobulą vištienos sultinį ir iš jo pagaminti 4 sriubas
Vištienos sultinys yra sveikas dalykas. Jį galima valgyti su skrebučiais ir gaminti kaip sriubos, padažo ar garnyro pagrindą. Svarbiausia teisingai virti
Kaip pasigaminti sultingiausią vištienos filė
Vištienos filė dažnai būna sausa ir beskonė. Mes jums pasakysime, kaip virti vištienos filė, kad joje būtų išsaugotos visos sultys
Kaip pasigaminti minkštas ir sultingas vištienos širdeles
„Life hacks“subproduktų atrankai ir perdirbimui, taip pat paprasti receptai su vištienos širdelėmis, kurie jums tikrai patiks. Turėsite nuostabiai skanių patiekalų
Vištienos kepenėlių parfė per 15 minučių
Parfė laikomas restorano klasika, tačiau jį galima pasigaminti ir namuose. Reikia tik 15 minučių ir minimalių turimų ingredientų
Kaip pasigaminti vištienos vištienos: 8 sotaus ir skanaus pyrago receptai
Tradicinis rusiškas kurnikas buvo ruošiamas vestuvėms, o privalomi ingredientai buvo vištiena, košė, kiaušiniai ir svogūnai. Šiandien vištienos receptai yra daug paprastesni. Jūs negalite gaišti laiko blynams, pakeisti grūdus bulvėmis, pasirinkti bet kokią tešlą