Kaip pasigaminti skanius ir purius blynus: 15 geriausių receptų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kepkite blynus su kefyru, pienu, grietine, vandeniu ir mielėmis. Į tešlą sudėkite obuolius, moliūgą, bananus, varškę, bulves ir kt.

6 svarbūs punktai

1. Iš pradžių geriau išsijoti miltus tešlai. Tada blynai bus nuostabesni.
2. Kad ir kokią tešlą pasirinktumėte, kepimo būdas nepasikeis.
3. Prieš kepdami blynus, keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų. Galite naudoti augalinį arba kreminį.
4. Į keptuvę įdėkite 1-2 šaukštus tešlos. Blynai neturi liesti vienas kito, todėl kepkite juos partijomis.
5. Kepkite ant vidutinės ugnies po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol paviršius švelniai apskrus.
6. Jei norite pašalinti aliejaus perteklių nuo gatavų blynų, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio. Jis sugers riebalus.

1. Sodrūs blynai ant kefyro

Ingridientai

• 250 ml kefyro;
• 40 ml vandens;
• 1 kiaušinis;
• 3 šaukštai cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 240 g miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos.

Paruošimas

Sumaišykite kefyrą ir vandenį ir šiek tiek pakaitinkite. Kitame inde sumaišykite kiaušinį, cukrų ir druską. Supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite. Po truputį suberkite miltus, stengdamiesi gauti vientisą konsistenciją. Įpilkite soda ir vėl gerai išmaišykite tešlą.

2. Blynai su pienu

Ingridientai

• 125 g miltų;
• 2 šaukštai cukraus;
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 240 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Supilkite pieną, lengvai išplaktą kiaušinį ir sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės.

3. Apkepėlės su grietine

Ingridientai

• 300 g grietinės, 15% riebumo;
• žiupsnelis druskos;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 1 kiaušinis;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 160 g miltų.

Paruošimas

Grietinę, druską, cukrų ir kiaušinį išplakti. Atskirai sumaišykite citrinos sultis ir kepimo soda. Į grietinę įpilkite gesintos sodos ir sviesto ir išmaišykite. Suberkite miltus ir išmaišykite mišinį iki vientisos konsistencijos.

4. Bananiniai blynai be kiaušinių

Ingridientai

• 2 prinokusių bananų;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1-2 šaukštai cukraus;
• 1½ šaukšto augalinio aliejaus;
• 150 g miltų;
• 250 ml vandens.

Paruošimas

Bananus sutrinkite šakute arba sutrinkite trintuvu. Įpilkite druskos, cukraus ir sviesto ir gerai išmaišykite. Suberti miltus, užpilti kambario temperatūros vandeniu ir vėl gerai išmaišyti.

5. Šokoladiniai blynai

Ingridientai

• 1 kiaušinis;
• 50 g cukraus;
• 240 ml pieno;
• 2 šaukštai sviesto;
• 160 g miltų;
• 40 g kakavos;
• 1½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• žiupsnelis druskos;
• 60 g šokolado lašelių neprivaloma.

Paruošimas

Kiaušinį ir cukrų išplakti kartu. Supilkite pieną ir ištirpintą sviestą ir vėl išplakite. Atskirai sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, soda ir druską. Miltų mišinį pamažu suberkite į kiaušinių mišinį, tuo pačiu pasiekdami vienodą konsistenciją. Į tešlą galite įlašinti šokolado lašelių.

6. Moliūgų blynai

Ingridientai

• 250 g moliūgo minkštimo;
• 75 g miltų;
• 1-2 šaukštai cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• ½ kiaušinių;
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono

Paruošimas

Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, virkite, kol suminkštės ir šiek tiek atvėsinkite. Tada sutrinkite trintuvu. Sumaišykite miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius, išplaktą kiaušinį, cinamoną ir moliūgų tyrę.

Išmokti naujų receptų?

10 ryškios spalvos, skonio ir aromato moliūgų sriubų

7. Traškučiai su obuoliu

Ingridientai

• 1 kiaušinis;
• 3 šaukštai cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 170 ml kefyro;
• 160 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• cinamonas - pagal skonį;
• 2 obuoliai.

Paruošimas

Kiaušinį išplakti, cukrų ir druską. Supilkite kefyrą ir vėl plakite. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną iki vientisos masės. Į tešlą suberkite nuluptus ir stambia tarka sutarkuotus obuolius ir išmaišykite.

Iškepti vaisius?

15 receptų, kaip kepti obuolius su riešutais, karamele, sūriu ir kt

8. Citrininiai blyneliai su rikota

Ingridientai

• 4 kiaušinių;
• žiupsnelis + ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 valgomasis šaukštas + 70 g cukraus;
• 240 g rikotos;
• 3 šaukštai citrinos sulčių
• 2 arbatinius šaukštelius tarkuotos citrinos žievelės
• 120 ml pieno;
• 125 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

Paruošimas

Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Maišytuvu suplakite baltymus kartu su žiupsneliu druskos. Palaipsniui suberkite 1 valgomąjį šaukštą cukraus, plakdami iki tirštos masės.

Kiaušinių trynius ir cukrų išplakti kartu. Įpilkite rikotos, citrinos sulčių, žievelės ir išmaišykite. Supilkite pieną ir vėl išmaišykite.

Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir likusią druską. Į trynį suberkite miltų mišinį ir išmaišykite. Palaipsniui įmaišykite išplaktus baltymus, kol tešla taps vienalytė.

Išsiaiškinti ?

Ar citrina padeda numesti svorio

9. Morkų aštrūs blynai

Ingridientai

• 2-3 morkos;
• 125 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1 arbatinis šaukštelis malto muskato riešuto
• 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
• žiupsnelis vanilino;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• 240 ml pieno.

Paruošimas

Morkas sutarkuokite smulkia tarka arba susmulkinkite trintuvu. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, druską, cinamoną, muskato riešutą, imbierą ir vaniliną. Įmuškite kiaušinį, cukrų, pieną ir morkas ir gerai išmaišykite.

Eksperimentuoti?

Kaip pasigaminti morkų pyragą ir kitus neįprastus, bet skanius desertus

10. Jamie Oliverio avižiniai ir bananiniai varškės blynai

Ingridientai

• 100 g avižinių dribsnių;
• 2 kiaušinių;
• 100 g varškės;
• 1 prinokęs bananas;
• žiupsnelis kepimo miltelių;
• šiek tiek augalinio pieno.

Paruošimas

Visus ingredientus sutrinkite trintuvu, paversdami vienalyte masę. Oliveris savo recepte naudoja migdolų pieną.

Gaminate kaip virėjas???

Ką gaminti vakarienei: 7 Jamie Oliverio receptai visai savaitei

11. Sodrūs blynai ant kefyro be kiaušinių

Ingridientai

• 250 ml kefyro;
• žiupsnelis druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 200 g miltų.

Paruošimas

Į kefyrą įpilkite druskos ir sodos ir gerai išplakite. Suberkite cukrų ir vėl plakite. Į masę po truputį beriame miltus, maišydami iki vientisos masės.

Užsirašyti?

Kaip pakeisti kiaušinius kepiniuose, salotose ir kotletuose

12. Blyneliai su augaliniu pienu

Ingridientai

• 125 g miltų;
• 2 šaukštai cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 240 ml bet kokio augalinio pieno;
• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Atskirai sumaišykite augalinį pieną, obuolių sidro actą ir vanilės ekstraktą ir palikite 5-7 minutes. Skystą mišinį supilkite į miltų mišinį, gerai išmaišykite ir po 5 minučių pradėkite kepti blynus.

Gaminti augalinį pieną?

Kaip pasigaminti dviejų sudedamųjų dalių avižų pieną

13. Vešlūs blynai ant vandens ir mielių

Ingridientai

• 330 g miltų;
• 2 šaukštai cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 5 g sausų greitai veikiančių mielių;
• 400 ml vandens.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, cukrų, vanilinį cukrų, druską ir mieles. Palaipsniui supilkite šiltą vandenį ir maišykite iki vientisos masės. Indą su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje valandai.

Per tą laiką tešla pakils maždaug du kartus. Nemaišykite ir nekratykite.

Išbandyk ☝️

16 liesų receptų, kurie jums patiks

14. Bulviniai blynai su sūriu

Ingridientai

• 500 g virtų bulvių;
• 220 g mocarelos;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai miltų;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų česnakų
• kelių plunksnų žaliųjų svogūnų;
• kelių šakelių krapų;
• 50–70 g duonos trupinių.

Paruošimas

Atvėsusias bulves sutrinkite trintuve. Suberkite stambiai tarkuotą sūrį, kiaušinį, miltus, druską, pipirus, česnaką ir smulkintus žalumynus. Mišinį gerai išmaišykite. Iš jo suformuokite blynelius ir iš visų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose.

Prisiminti?

Kaip gaminti bulvinius blynus: klasikinis receptas ir nuostabūs variantai

15. Kopūstiniai blynai

Ingridientai

• 500 g kopūstų;
• druskos pagal skonį;
• 1 morkos;
• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštai grietinės;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai miltų.

Paruošimas

Smulkiai supjaustykite kopūstą. Pagardinkite druska ir gerai prisiminkite rankomis. Jei sultys išsiskiria, nusausinkite. Į kopūstą sudėkite stambiai tarkuotas morkas, kiaušinius, grietinę, pipirus ir išmaišykite. Suberkite miltus ir vėl išmaišykite.

Taip pat skaitykite ???‍??

• 40 priedų blynams
• 10 sūrio pyragų receptų, kurie dingsta nuo stalo per porą minučių
• 10 geriausių lazanijos receptų: nuo klasikos iki eksperimentų
• 10 želė pyragėlių, kurie pakeis jūsų pietus ar vakarienę
• 10 puikių maltos mėsos troškinimo receptų