9 geriausi tešlos be kiaušinių receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Mielinė, varškė, sluoksniuota, biskvitinė tešla pyragams, blynams, picai ir kitoms gėrybėms.

1. Mielinė tešla be kiaušinių

Tinka: pyragai, pyragai, vyniotiniai, picos.

Ingridientai

• 15 g šviežių mielių;
• ½ šaukšto cukraus;
• 250 ml šilto vandens;
• 500 g išsijotų miltų;
• 1 ½ šaukšto augalinio aliejaus;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos.

Paruošimas

Mieles sutrupinkite, suberkite cukrų ir įtrinkite šaukštu. Turėsite skystą mišinį. Supilkite vandenį, įberkite šiek tiek miltų ir gerai išmaišykite. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 15 minučių.

Tada įpilkite aliejaus ir druskos. Miltus persijokite ir dalimis suberkite, po kiekvieno įdėjimo gerai išmaišykite. Minkykite tešlą rankomis. Jis turi būti elastingas ir nelipti prie rankų.

Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 40-50 minučių. Per tą laiką jis padidės 2–3 kartus.

Kaip virti skanius pyragus su uogiene orkaitėje ir keptuvėje →

2. Tešla ant vandens be mielių ir kiaušinių

Tinka: pyragai, pyragai, vyniotiniai, picos.

Ingridientai

• 400 ml karšto vandens;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 150 g sviesto;
• 600 g išsijotų miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• kelis lašus acto.

Paruošimas

Vandenyje ištirpinkite druską ir aliejų. Į gautą skystą mišinį suberkite pusę miltų ir gerai išmaišykite. Įpilkite actu užgesintos sodos ir likusių miltų.

Išmaišykite ir rankomis gerai išminkykite tešlą. Apvyniokite maistine plėvele ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

5 bemielės tešlos ant vandens, pieno, kefyro ir grietinės receptai →

3. Trapi tešla be kiaušinių

Tinka: sausainiai, pyragaičiai, tortai.

Ingridientai

• 300 g išsijotų miltų;
• 80 g cukraus;
• 170 g šalto sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas grietinės.

Paruošimas

Sumaišykite miltus ir cukrų. Į šiuos ingredientus suberkite kubeliais pjaustytą sviestą ir rankomis minkykite tešlą iki trupinių.

Įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite. Tada dar kartą minkykite tešlą rankomis iki vientisos masės. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir valandai padėkite į šaldytuvą.

Kaip pasigaminti trapios tešlos: 3 pagrindiniai receptai →

4. Sausainių tešla be kiaušinių

Tinka: sausainiai.

Ingridientai

• 100 g cukraus;
• 150 ml vandens kambario temperatūroje;
• 200 g kondensuoto pieno;
• 250 g išsijotų miltų;
• 1 ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos.

Paruošimas

Cukrų ištirpinkite vandenyje, supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite. Suberkite miltus ir soda ir minkykite tešlą iki vientisos masės.

Paprastas sausainių pyrago su uogomis receptas →

5. Choux tešla be kiaušinių

Tinka: koldūnai, manti, koldūnai.

Ingridientai

• 350 g išsijotų miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 200 ml karšto vandens arba pieno.

Paruošimas

Sumaišykite miltus ir druską. Supilkite sviestą ir plona srovele, maišydami tešlą, supilkite verdančiu vandeniu arba karštu pienu.

Kai tešla sutirštės, keletą minučių minkykite ją rankomis. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje pusvalandžiui.

Kaip pasigaminti skanių naminių koldūnų →

6. Kefyro tešla be kiaušinių ir mielių

Tinka: pyragai, picos, balinimas, spurgos, tortilijos.

Ingridientai

• 300 g išsijotų miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 250 ml kefyro;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, soda ir druską. Supilkite kefyrą ir sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės.

10 skanių purių spurgų su įdarais ir be jų receptų →

7. Varškės tešla be kiaušinių

Tinka: sausainiai, pyragaičiai, tortai.

Ingridientai

• 350 g varškės;
• 250 g minkšto sviesto;
• 400 g išsijotų miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos.

Paruošimas

Sutrinkite varškę ir sviestą. Greičiausias būdas tai padaryti yra maišytuvas. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

Miltų mišinį supilkite į varškę ir rankomis minkykite tešlą iki vientisos konsistencijos. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir valandai padėkite į šaldytuvą.

30 skanių sausainių su šokoladu, kokosu, riešutais ir kt. receptų →

8. Greita sluoksniuota tešla be kiaušinių

Tinka: bet kokia sluoksniuota tešla.

Ingridientai

• 250 g išsijotų miltų + šiek tiek kočiojimui;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 170 g šalto sviesto;
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• 130 ml šalto vandens.

Paruošimas

Sumaišykite miltus ir druską. Sudėkite sviesto kubelius ir sutrinkite tešlą į trupinius. Supilkite citrinos sultis ir vandenį ir minkykite iki vientisos tešlos.

Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite 1 cm storio sluoksniu, perlenkite sluoksnį į tris dalis, pasukite 90° ir vėl iškočiokite tokiu pačiu sluoksniu. Pakartokite paskutinius veiksmus dar kartą.

Tada vėl tris kartus sulenkite sluoksnį, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir valandai padėkite tešlą į šaldytuvą.

20 paprastų sluoksniuotos tešlos desertų →

9. Tešla be kiaušinių

Tinka: blynai, blynai.

Ingridientai

• 400 ml pieno;
• 160 g išsijotų miltų;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 2 ½ šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Į pieną suberkite miltus, cukrų, soda ir druską. Išmaišykite tešlą iki vientisos masės ir palikite kambario temperatūroje pusvalandžiui. Jei tešla plona, įberkite dar šiek tiek miltų. Po pusvalandžio į tešlą supilkite sviestą ir išmaišykite.