Turinys:
2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04
Supermaistas yra maistas, kuriame yra nuostabus kiekis maistinių medžiagų. Pasak rinkodaros specialistų, jie gali sutaupyti papildomų kilogramų ir išgydyti visas ligas. Skamba per gerai, kad būtų tiesa.
Idėja labai patraukli: yra sveikų produktų, yra ir nesveikų, ir yra supernaudingų. Kam keisti savo mitybos įpročius, jei į savo patiekalus galite tiesiog pridėti goji uogų? Kam tenkintis mažai, kai chia sėklos avižiniuose dribsniuose padarys jus ypač sveikus, o ne tik sveikus? Remiantis EFSA dietinių produktų, mitybos ir alergijų grupės tyrimais. … 61% britų teigė, kad pirkdami bakalėjos prekes pirmenybę teikia supermaistui.
Tiesa nėra tokia rožinė. Jei valgote subalansuotą mitybą, valgote daug vaisių ir daržovių bei reguliariai sportuojate, supermaisto nereikia. Jei to nepadarysite, joks supermaistas jūsų neišgelbės.
Apie tai jau rašėme. Tačiau maisto tendencijos nuolat keičiasi, o senuosius keičia nauji supermaistai, už kuriuos gurmanai yra pasirengę kas mėnesį pakloti nemenkas sumas. Šiandien pakalbėsime apie pastaruoju metu populiarėjančius produktus ir pažiūrėsime, ar jie tikrai tokie geri, kaip sakoma.
Kopūstas
Šiandien tai turbūt vienas populiariausių supermaisto produktų. Tuo pačiu metu visi yra pažįstami. Kopūstai visur auginami tūkstančius metų kaip vienas atspariausių, praktiškiausių kultūrų. Brassica oleracea (dar žinomas kaip kopūstas) veislių ir veislių yra begalė: baltagūžiai, raudonieji kopūstai, garbanotieji, Toskanos kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai, kaliaropės, Briuselio kopūstai, taip pat artimiausi jų giminaičiai – ropės, kininiai ir pekininiai kopūstai.
Nauda sveikatai
Visi žinome, kokia sveika mityba, kurioje gausu daržovių, todėl logiška užduoti tokį klausimą: kodėl kopūstai geresni už kitus?
Supermaisto šalininkai gali tiesiog išvardinti visus tuos naudingus elementus, kurių yra dideliais kiekiais kopūstuose (geležis, vitaminai, skaidulos, antioksidantai), ir pasakyti, kam mūsų organizmui jų reikia (padidinti raudonųjų kraujo kūnelių kiekį kraujyje, šalinti laisvuosius radikalus)., padėti šlapintis).
Bet pagalvokime logiškai. Jei kopūstą valgote dideliais kiekiais arba tų pačių maistinių medžiagų gaunate iš kitų maisto produktų, tai nereiškia, kad jūsų kūnas įgyja superjėgų. Jūsų automobilis nevažiuos greičiau, jei į baką įpilsite daugiau degalų.
Visose daržovėse yra skirtingas vitaminų ir mineralų kiekis, kuris gali skirtis priklausomai nuo dirvožemio, priežiūros ir kitų veiksnių. Todėl rengti daržovių naudingumo konkursą nėra prasmės. Žinoma, įprastuose kopūstuose yra daugiau kalcio, vitamino B6 ir kalorijų nei brokoliuose, Briuselio kopūstuose, špinatuose ar morkose. Tačiau įprastuose kopūstuose yra mažiau vitamino A nei morkose, mažiau geležies, kalio ir magnio nei špinatuose ir mažiau skaidulų nei Briuselio kopūstuose. Ir nėra nei vieno tyrimo, kuris įrodytų, kad geriau valgyti ne tik daržoves ir vaisius, o daržoves, vaisius ir būtinai kopūstus.
Avokadas
Tikras delikatesas ir vienas populiariausių vaisių JAV. Techniškai tai labiau vaisius nei daržovė. Tiksliau sakant, tai labai didelė uoga. Viskas apie avokadus yra neįprasta: išvaizda, skonis ir net maistinių medžiagų kiekis. Bet ar jis turi supergalių?
Nauda sveikatai
Avokaduose yra neįprastai daug riebalų. Kalbame apie mononesočiuosius riebalus, kurie saugo mūsų širdies ir kraujagyslių sistemą. Organizmas jų gauna iš pačių įvairiausių maisto produktų: riebios žuvies, riešutų, alyvuogių ir saulėgrąžų aliejaus. Todėl, nepaisant akivaizdaus lengvumo ir vos juntamo sotumo, avokadai yra labai kaloringi. Viename avokade yra apie 240 kalorijų (Marso batonėlyje – 228).
2013 m. atlikta aštuonių preliminarių tyrimų apžvalga atskleidė, kad Hass avokadų valgymas turėjo naudos širdies ir kraujagyslių sveikatai, pateikė Mark L. Dreher, Adrienne J. Davenport. … … Tačiau tikslių duomenų vis dar nėra. Dar vienas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį: už šią peržiūrą sumokėjo Hass Avocado Board, kuri, žinoma, domisi rezultatais. Tokie tyrimai vargu ar gali būti vadinami nepriklausomais.
Vienu metu įvairiose publikacijose vieningai buvo teigiama, kad avokadas padeda gydyti leukemiją. Taip, avokatino B ekstraktas yra tikrai naudingas, jei ne vienas dalykas: jis gaunamas iš sėklų. Taigi, kad ir kiek avokadų suvalgytumėte, vargu ar tapsite sveikesni.
Granatas
Ryškūs, sultingi, skanūs ir egzotiški vaisiai. Grenadinas, raudonasis sirupas ir svarbus alkoholinių kokteilių ingredientas, gaminamas iš saldintų granatų sulčių.
Nauda sveikatai
2012 m. JAV teismas uždraudė granatų sulčių bendrovei POM Wonderful drąsiai teigti apie Stephanie Strom naudą sveikatai. … … Šiandien mokslininkai tik domisi, kokią naudą sveikatos problemų turinčiam žmogui gali gauti granatų sultys.
Taigi buvo pasiūlyta, kad granatų sultys mažina cholesterolio kiekį ir taip pagerina kraujotaką širdyje. Tačiau jokių pagrįstų įrodymų nepateikta. Taip pat mažai teiginių, kad granatų sultys gali sulėtinti prostatos vėžio progresavimą.
Neturėtumėte stebėtis, kad granatuose yra daug antioksidantų (ypač odelėse, kurių nevalgote). Tačiau jie yra nereikšmingi, palyginti su antioksidantų kiekiu, kurie, kaip įrodyta, gerina sveikatą.
Goji uogos
Populiarus šių egzotiškų uogų pavadinimas yra vilko uogos. Jie auga ant krūmo, vadinamo paprastąja vilkmedžiu. Pasak legendos, kinų žolininkas Li Qingyun gyveno 197 metus (pagal kitą versiją - 256), laikydamasis dietos su goji uogomis. Tačiau nei ilgamečių gyvenimo trukmė, nei tai, kokią įtaką jam padarė uogos, neįrodyta.
Nauda sveikatai
Goji uogos atrodo kaip pailgos rausvos vynuogės, o išdžiovintos atrodo kaip rausvos razinos. Jas lengva užkandžiauti, galima dėti į įvairius patiekalus.
Goji uogos tūkstančius metų vaidino svarbų vaidmenį tradicinėje kinų medicinoje, tačiau nesuklyskite to dėl patvirtinimo. Jau seniai įrodyta, kad tradicinė kinų medicina, kaip ir tradicinė Europos medicina, geriausiu atveju buvo laiko švaistymas žmogui, o blogiausiu – žalingas sveikatai.
Valgydami goji uogas ar sultis iš jų tikriausiai nepakenksite, tačiau nėra įrodymų, kad jos yra sveikesnės už bet kurį kitą Britanijos dietologų asociacijos vaisių ar uogų. … Tyrimai dažnai teigia, kad jie išgydo širdies ligas ir daugybę kitų ligų. Tačiau kad įvyktų net nedideli sveikatos pokyčiai, reikės didžiulio goji uogų ekstrakto kiekio. Namuose, vartodami juos įprastais kiekiais, paprasčiausiai negalėsite gauti tiek maistinių medžiagų.
Chia sėklos
Chia sėklos praktiškai neskanios ir virtos elgiasi gana neįprastai: susimaišius su bet kokiu skysčiu susidaro klampus gelis. Juos galima sumalti į miltelius, dėti į miltus arba naudoti gėrimams tirštinti. Juose yra daug omega-3 riebalų rūgščių.
Nauda sveikatai
Šimte gramų chia sėklų yra 17 gramų omega-3 rūgščių, tai yra daug – 8 kartus daugiau nei lašišoje. Tačiau chia randamos omega-3 skiriasi nuo žuvies, todėl organizmas jų pasisavina daug mažiau: apie 1,8 g 100 g sėklų, o žuvyje – 2,3 g.
Norint gauti reikiamą rūgščių kiekį, per dieną tenka suvalgyti net 100 gramų sėklų, kuriose, be kita ko, yra 486 kalorijos – beveik tiek pat, kiek mėsainiame.
Jei tai jūsų nejaudina, atsakykite į klausimą: kodėl jums reikia tiek daug omega-3? Su žuvimi viskas aišku: tai ne tik riebalų rūgščių šaltinis, bet ir apsauga nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Visi tyrimai apie omega-3 naudą yra gana prieštaringi, ir iki šiol nėra pagrindo manyti, kad chia sėklos yra naudingos sveikatai Cynthia de Souza Ferreira, Lucilia de Fátima de Sousa Fomes, Gilze Espirito Santo da Silva, Glorimar Rosa. … …
Runkeliai
Rusijos realybėje burokėliai niekada nebuvo delikatesas. Tačiau per pastaruosius porą metų visoje Europoje atsirado burokėlių patiekalų mada, tačiau ji nusipelnė. Tai nuostabi daržovė bet kokia forma. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas arba kaip ingredientas. Šiandien burokėlių sulčių galite nusipirkti net įprastame prekybos centre.
Nauda sveikatai
Palyginti su kitomis daržovėmis, burokėliai yra gana vidutiniškas vitaminų ir mineralų šaltinis. Tačiau, kaip ir daugelyje kitų daržovių, joje gausu nitratų. Šis faktas kažkaip pavertė jį supermaistu ir populiariu sporto priedu.
Pirmiausia geri dalykai: Didžiosios Britanijos dietologų asociacija mažina kraujospūdį burokėlių sultyse. … Tiesa, praktiškai tai nėra labai naudinga. Jei kamuoja aukštas kraujospūdis, geriau sportuokite, valgykite mažiau druskos, gerkite gydytojo paskirtus vaistus.
Kiti tyrimai patvirtina, kad burokėlių sulčių gėrimas prieš mankštą pagerina sportininkų ištvermę, nes sultys padeda pernešti daugiau deguonies per organizmą (nors ilgainiui tai reikšmingai nekeičia sportinių rezultatų).
Tačiau nerekomenduojama valgyti burokėlių su raudona mėsa, nes tai padidina nerimą dėl nitrozaminų E. Kolb, M. Haug, C. Janzowski, A. Vetter, G. Eisenbrand. … ir padidėjusi žarnyno vėžio rizika (5,6 proc. nevalgantiems žmonėms, palyginti su 6,6 proc. daug valgantiems žmonėms).
Jūros dumbliai
Visos valgomos dumblių rūšys vadinamos jūros dumbliais: nori, rudadumbliai, kombu, wakame. Tai daugiametis Rytų virtuvės, ypač japonų, virtuvės ingredientas. Kiekviena veislė turi savo skonį ir gaminimo įpročius, tačiau jie turi daug bendro. Pavyzdžiui, visuose dumbliuose gausu vitamino B12.
Nauda sveikatai
Jūros dumbliai yra retas negyvūninio maisto, kuriame gausu vitamino B12, pavyzdys. Tai būtinas maistas veganams, kurie dėl tam tikrų priežasčių nevartoja vitaminų papildų. Tai yra, nedidelei žmonių grupei, kuriai trūksta mitybos, bet nenorite vartoti tabletes, jūros dumbliai iš tikrųjų gali tapti supermaistu. Visiems kitiems tai tik skanus ir sveikas maistas, subalansuotos mitybos dalis, bet nieko daugiau.
Dumbliuose yra daug kalcio ir geležies, tačiau šių maistinių medžiagų galima gauti ir iš kitų šaltinių.
Jodas, ląsteliena ir alginatas jūros dumbliuose dažnai reklamuojami kaip puikūs svorio mažinimo produktai, tačiau ar jie iš tikrųjų veikia, neįrodyta. Atkreipkite dėmesį, kad jodas nėra elementas, kurį reikia absorbuoti dideliais kiekiais. Tačiau jis toksiškas ir gali sukelti skydliaukės problemų.
Priklausomai nuo to, kur dumbliai augo, juose gali būti daug sunkiųjų metalų. Dideliais kiekiais jie gali pakenkti jūsų sveikatai.
Rekomenduojamas:
Visa tiesa apie PMS: iš kur jis atsiranda ir kaip jo atsikratyti
Priešmenstruacinis sindromas – PMS – pasireiškia 2-10 dienų prieš menstruacijas. Tai yra ta būsena, kai moteris gali verkti be rimtos priežasties, norėti „to, nežinau ko“, erzinti smulkmenomis, patirti galvos ir raumenų skausmus ir apskritai jaustis blogiau nei bet kada
20 biografinių filmų, kuriuose užfiksuotos tokios pat išgalvotos istorijos
Šie biografiniai filmai sukurti remiantis mokslininkų, muzikantų, kariškių ir net lenktynininkų, taip pat nežinomų žmonių pasakojimais
APŽVALGA: „Visa (tiesa) yra apie netiesą. Kodėl ir kaip mes apgaudinėjame “, Dan Ariely
Visi meluoja. Ir jie klusniai priima šio „žaidimo“taisykles. Dano Arieli knyga „Visa (tiesa) apie melą“siekiama suprasti, kodėl ir kaip mes apgaudinėjame
Visa tiesa apie intravertus ir ekstravertus
1921 metais Carlas Gustavas Jungas išrado psichologinius tipus. Nuo tada žmonės domėjosi, kas jie tokie – intravertai ar ekstravertai. Šios problemos supratimas
Visa tiesa apie bananus
Daugelyje leidinių rašoma, kad bananai yra vaistas nuo rėmens, depresijos, aukšto kraujospūdžio ir kt. Nusprendėme išsiaiškinti, kas yra bananuose ir ar jų naudingos savybės nėra perdėtos? Bananai neišgelbės jūsų nuo narkotikų, cigarečių ir alkoholio.