4 paprasti ir sveiki patiekalai iš moliūgų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Šį kartą „Lifehacker“jums siūlo moliūgų humuso, sūrios ir saldžios polentos bei elementaraus kokteilio versiją.

1. Moliūgų humusas

Ingridientai

• 1 puodelis keptų moliūgų tyrės
• 1 puodelis virtų avinžirnių
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai tahini (sezamo pastos) arba sezamo aliejaus
• 2 šaukštai žemės riešutų sviesto
• 1 galva kepto česnako
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• ¹⁄2 arbatinio šaukštelio paprikos
• ¹⁄2 arbatinio šaukštelio maltų kmynų.

Paruošimas

Pirmiausia reikia iškepti moliūgą ir česnaką. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite orkaitę iki 200-210 ° C, nulupkite moliūgą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Iš česnako nuimkite luobelę ir sudėkite į moliūgą. Daržoves aptepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir kepkite orkaitėje.

Visus ingredientus, išskyrus papriką, sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei humusas per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens (ne daugiau kaip 1 arbatinį šaukštelį vienu metu) ir vėl išplakite.

Patiekdami humusą apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite paprika. Įdėkite traškius skrudintos pitos duonos riekeles.

2. Sūdyta moliūgų polenta

Ingridientai

• 2 ¹⁄2 puodeliai pieno
• 2 puodeliai vandens
• 1 puodelis kukurūzų miltų
• 1 puodelis moliūgų tyrės
• 2 šaukštai kreminio sūrio – nebūtina;
• ¹⁄₄ arbatinio šaukštelio cinamono
• ¹⁄₄ arbatinio šaukštelio malto imbiero
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• ⅛ stiklinės tarkuoto parmezano;
• keptos vištienos, jautienos, veršienos ar Briuselio kopūstų gabalėlių, tarkuoto parmezano ar bet kokio kito sūrio papuošimui.

Paruošimas

Į vieną puodą supilkite pieną ir vandenį, užvirinkite ir nuolat maišydami šluotele įmaišykite kukurūzų miltus. Jei polenta per tiršta, įpilkite karšto vandens, pieno ar sultinio.

Nukelkite košę nuo ugnies ir suberkite kreminį sūrį, moliūgų tyrę, prieskonius, druską, pipirus ir parmezaną. Viską dar kartą gerai išmaišykite ir patiekite su pasirinktais priedais.

3. Saldi moliūgų polenta

Ingridientai

• 2 ¹⁄2 puodeliai pieno
• 2 puodeliai vandens
• 1 puodelis kukurūzų miltų
• 1 puodelis moliūgų tyrės
• ¹⁄₄ arbatinio šaukštelio cinamono
• ¹⁄₄ arbatinio šaukštelio malto imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto – nebūtina
• 2 šaukštai rudojo cukraus – nebūtina
• obuolių griežinėlių, smulkintų riešutų, džiovintų vaisių ir klevų sirupo ar medaus papuošimui.

Paruošimas

Pieną ir vandenį supilkite į puodą, mišinį užvirinkite ir įmaišykite kukurūzų miltus. Nukelkite nuo ugnies, suberkite moliūgų tyrę, cukrų, vaniliną, prieskonius ir gerai išmaišykite.

Patiekdami įdėkite šiek tiek medaus (klevų sirupo), susmulkintą obuolį, riešutų ar džiovintų vaisių mišinį.

4. Moliūgų kokteilis

Ingridientai:

• 450 g moliūgų tyrės;
• 2 puodeliai augalinio pieno
• 2 puodeliai ledo
• 2 šaukštai medaus arba klevų sirupo
• 1 šaukštas vanilės ekstrakto arba žiupsnelis vanilino
• ¹⁄₄ šaukšto cinamono
• ¹⁄₄ šaukšto malto imbiero
• ¹⁄₄ šaukšto malto muskato riešuto
• ¹⁄₄ šaukšto malto kardamono

Paruošimas

Visus ingredientus sutrinkite trintuvu iki vientisos, šilkinės masės.