10 virtos kiaulienos receptų tiems, kurie pavargo nuo dešros

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kepkite kiaulieną orkaitėje, ant viryklės, dvigubame katile, multivarke ir net mikrobangų krosnelėje.

Virtai kiaulienai galite paimti visą gabalėlį sprando, mentės ar kumpio. Jei naudojate šaldytą mėsą, būtinai ją atšildykite iki kambario temperatūros.

Norėdami įsitikinti, kad mėsa yra iškepusi, tiesiog perdurkite peiliu storiausią vietą. Sultys turi būti skaidrios.

Atšaldytą kiaulieną patiekite su bet kokiais mėgstamais padažais.

1. Kiauliena orkaitėje su sojų padažu ir medumi

Ingridientai

• 8 skiltelės česnako;
• 1 kg kiaulienos;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 2 šaukštai sojos padažo
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus.

Paruošimas

Česnaką supjaustykite mažais gabalėliais.

Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiaulienoje peilio galiuku padarykite įpjovas ir pabarstykite česnaku. Pagardinkite druska, pipirais, sojos padažu ir medumi. Palikite šaldytuve 1 valandai.

Ištepkite aliejumi kepimo indą. Įdėkite kiaulieną ir kepkite 1 valandą iki 220 ° C įkaitintoje orkaitėje. Kas 10-15 minučių mėsą užpilkite sultimis.

2. Kiauliena orkaitėje su gira ir mėtomis

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• 6 skiltelės česnako;
• 900 g kiaulienos;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis mėsos prieskonių
• 700 ml giros;
• 1 šakelė mėtų;
• 1 arbatinis šaukštelis 6% acto;
• 1 lauro lapas.

Paruošimas

Svogūną ir česnaką supjaustykite mažais gabalėliais.

Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Paviršiuje padarykite negilius išilginius pjūvius ir pabarstykite svogūnais bei česnakais.

Pabarstykite kiaulieną druska, pipirais ir prieskoniais. Sudėkite į gilų dubenį ir uždenkite gira. Įpilkite mėtų, acto ir lauro lapų. Uždenkite dangteliu arba plastikine plėvele ir šaldykite 12 valandų.

Orkaitę įkaitinti iki 200°C. Virtą kiaulieną kepkite 40-60 minučių.

Prieš patiekdami supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Kiauliena orkaitėje su alumi ir sidru

Ingridientai

• 3 šaukštai Dižono garstyčių
• 1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 900 g kiaulienos;
• 150 ml šviesaus šviesaus alaus;
• 150 ml obuolių sidro;
• 3 gvazdikų gabalėliai;
• 2 lauro lapai.

Paruošimas

Sumaišykite garstyčias, cukrų, druską ir pipirus. Gautu padažu įtrinkite kiaulieną. Sudėkite į gilią kepimo formą. Apšlakstykite alumi ir sidru. pridėti gvazdikėlių ir lauro lapų.

Kepti 200°C orkaitėje apie 1 val. Periodiškai iš formos užpilkite padažu ant mėsos.

Tada išimkite iš orkaitės, uždenkite folija ir palikite 15 minučių.

4. Kiauliena orkaitėje su imbieru, garstyčiomis ir obuoliu

Ingridientai

• 1 gabalėlis imbiero, apie 2 cm ilgio;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 rozmarino šakelė;
• 5 šaukštai sojos padažo
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 700-800 g kiaulienos;
• 1 obuolys;
• 2 arbatiniai šaukšteliai grūdėtųjų garstyčių
• augalinis aliejus - tepimui.

Paruošimas

Imbierą susmulkinkite peiliu. Česnaką supjaustykite mažais gabalėliais. Atskirkite rozmarino lapus nuo šakelių.

Sumaišykite sojos padažą, aliejų, imbiero gabalėlius ir pipirus.

Mėsoje padarykite įpjovas ir pabarstykite česnaku bei rozmarinu.

Įdėkite kiaulieną į maišelį. Supilkite padažą ir suplakite, kad tolygiai pasiskirstytų ant mėsos. Tada užriškite maišelį ir padėkite į šaldytuvą 8-12 valandų.

Išimkite kiaulieną ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Obuolį sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite su garstyčiomis ir likusiu sojų imbiero marinatu.

Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite ant stiprios ugnies. Kepkite kiaulieną keletą minučių iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

Mėsą šiek tiek atvėsinkite ir iš visų pusių aptepkite garstyčiomis ir obuolių padažu. Įdėkite į kepimo rankovę ir uždarykite. Kepkite orkaitėje apie 1 valandą 200 ° C temperatūroje. Tada atidarykite maišelį ir palikite dar 15–20 minučių.

5. Kiauliena orkaitėje su mandarinais ir paprika

Ingridientai

• 1 litras vandens;
• 6 arbatinių šaukštelių druskos;
• 4 šakelės čiobrelių;
• 7–8 kvapiųjų pipirų žirnelių;
• 3 lauro lapeliai;
• 2 mandarinų;
• 1 kg kiaulienos;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
• 1 arbatinis šaukštelis grūdėtųjų garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis maltų pipirų mišinio.

Paruošimas

Puode sumaišykite vandenį su druska, čiobreliais, kvapniais pipirais ir lauro lapais. Iš vieno mandarino išspauskite sultis, tada supjaustykite gabalėliais. Pridėti į puodą.

Užvirinkite sūrymą ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įdėkite į ją mėsą, uždenkite dangčiu arba maistine plėvele ir palikite šaldytuve 10-12 valandų.

Pusę česnako perspauskite per spaudą arba susmulkinkite peiliu. Sumaišykite su paprika, kalendra, garstyčiomis, pipirų mišiniu ir antrųjų mandarino sultimis.

Išimkite mėsą iš sūrymo ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Likusį česnaką supjaustykite mažais gabalėliais.

Kiaulienoje peilio galiuku padarykite nedidelius pjūvius ir pabarstykite česnaku. Garstyčių marinatu ištepkite visas mėsos puses. Suvynioti į foliją ir kepti 160°C orkaitėje 2 valandas.

Iškepusią mėsą išimkite iš orkaitės ir palikite 30-40 min. Tada išplėsti.

6. Kiauliena orkaitėje su vynu ir granatų padažu

Ingridientai

• 5 skiltelės česnako;
• 200 ml sauso baltojo vyno;
• 6 šaukštai granatų padažo
• 2 šaukštai maltos kalendros
• 1 arbatinis šaukštelis malto muskato riešuto
• 1½ šaukšto druskos
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 2½ kg kiaulienos.

Paruošimas

Česnaką susmulkinkite peiliu arba perspauskite per spaudą. Sumaišykite su vynu, granatų padažu, kalendra, muskato riešutu, druska ir pipirais.

Nuplaukite kiaulieną ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Sudėkite į gilų dubenį ir uždenkite marinatu. Uždenkite dangteliu arba plastikine plėvele ir šaldykite per naktį. Periodiškai apverskite mėsą, kad ji tolygiai įsigertų marinate.

Tada sudėkite kiaulieną ir marinatą į kepimo rankovę. Tvirtai suriškite, sudėkite į kepimo formą ir kepkite 200°C orkaitėje 1½ – 2 val. Tada atsargiai perpjaukite maišelį ir palikite dar 15–20 minučių, kad mėsa apskrustų.

Išsaugoti savo receptus?

5 puikūs jautienos guliašo receptai

7. Kiauliena ant viryklės su kalendromis ir raudonaisiais pipirais

Ingridientai

• 1½ l vandens;
• ½ morkos;
• 1 svogūnas;
• 1 kg kiaulienos;
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• 5–6 kvapiųjų pipirų žirneliai;
• 5-6 juodųjų pipirų žirneliai;
• ½ arbatinio šaukštelio kalendros;
• 1 lauro lapas;
• 4 skiltelės česnako;
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• ¼ arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų.

Paruošimas

Morkas ir svogūnus sudėkite į verdantį vandenį. Kai vėl užvirs, suberkite kiaulieną. Sultinys turi visiškai padengti mėsą. Virkite ant vidutinės ugnies 40–45 minutes. Tada įberkite druskos, kvapiųjų ir juodųjų pipirų žirnelių, kalendros ir lauro lapų. Virkite dar 20 minučių. Tada išjunkite ugnį ir palikite mėsą atvėsti sultinyje.

Česnaką perspauskite per spaudą arba susmulkinkite kitu būdu. Sumaišykite su maltais juodaisiais ir raudonaisiais pipirais. Mėsą įtrinkite paruoštu mišiniu, suvyniokite į foliją ir palikite šaldytuve 10-12 valandų.

Nustebinti visus?

10 būdų, kaip kepti švelnią jautieną orkaitėje

8. Kiauliena mikrobangų krosnelėje su česnaku ir razinomis

Ingridientai

• 800-900 g kiaulienos;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 arbatiniai šaukšteliai razinų – nebūtina;
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 5-6 lauro lapai;
• 400 ml verdančio vandens.

Paruošimas

Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Česnaką supjaustykite mažais gabalėliais. Razinas pamirkykite šiltame vandenyje 3-4 minutes.

Peilio galu įpjaukite kiaulieną. Pabarstykite česnaku ir razinomis, įtrinkite druska, pipirais ir šaldykite apie 1 val.

Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite kiaulieną 2–3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

Paimkite indus mikrobangų krosnelei. Ant dugno padėkite lauro lapus, o ant viršaus – mėsą. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir pašaukite į orkaitę. Virkite 15-25 minutes maksimalia galia. Tada apverskite mėsą ir dėkite į mikrobangų krosnelę tokiam pat kiekiui.

Skirtukas?

Kaip virti jautienos kebabą: geriausi marinatai ir visos proceso subtilybės

9. Kiauliena lėtoje viryklėje su sojos padažu ir ciberžole

Ingridientai

• 3 šaukštai sojos padažo
• 1½ šaukšto augalinio aliejaus;
• ½ arbatinio šaukštelio garstyčių lapų;
• ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės
• 1 arbatinis šaukštelis mėsos prieskonių
• 1 kg kiaulienos.

Paruošimas

Sumaišykite sojos padažą, 1 šaukštą aliejaus, garstyčias, ciberžolę ir mėsos prieskonius.

Nuplaukite kiaulieną ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Aptepkite marinatu ir padėkite į šaldytuvą 4-5 valandoms.

Multicooker dubenį aptepkite likusiu aliejumi ir sudėkite mėsą. Kepkite 1½ valandos režimu „Braze“įprastoje lėtoje viryklėje arba 40 minučių greitpuodyje.

Išimkite mėsą, uždenkite folija ir palikite atvėsti.

Pridėti į savo meniu? ️

10 jautienos patiekalų, kuriuos būtinai reikia pagaminti

10. Kiauliena dvigubame katile su rozmarinais ir kmynais

Ingridientai

• 6 skiltelės česnako;
• 5-7 žirneliai juodųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų;
• 1 žiupsnelis rozmarino
• druskos pagal skonį;
• 1 žiupsnelis maltų raudonųjų pipirų;
• 1 žiupsnelis cukraus;
• 1 kg kiaulienos;
• 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus;
• 100 ml giros.

Paruošimas

Česnaką supjaustykite gabalėliais. Papriką stambiai sumalkite. Viską sumaišykite su kmynais, rozmarinais, druska, paprika ir cukrumi.

Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Peilio galiuku įpjaukite minkštimą. Pabarstykite česnaku. Kiaulieną sutarkuokite su likusiu prieskonių mišiniu ir palikite 20-30 minučių kambario temperatūroje.

Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite kiaulieną po porą minučių iš kiekvienos pusės.

Mėsą padėkite ant garintuvo grotelių, o girą supilkite į keptuvę. Virkite 30-40 minučių. Išvirusią kiaulieną leiskite atvėsti dvigubame katile.

Taip pat skaitykite???

• Kaip pasigaminti naminę dešrą: 5 puikūs receptai
• 10 paprastų kesadilijos receptų su vištiena, malta mėsa, krevetėmis ir kt
• Kaip virti vištieną orkaitėje: 15 geriausių receptų
• 10 puikių būdų kepti vištienos sparnelius orkaitėje ir keptuvėje
• 10 originalių žuvies pyragų receptų