Kaip ir kiek virti vištienos širdeles

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Ant viryklės, multivarke ar dvigubame katile subproduktai pasirodys minkšti ir skanūs.

Virtos vištienos širdelės gali būti naudojamos kaip pagrindinis mėsos patiekalas su įvairiais garnyrais, dedamos į salotas ar įdarą prie pyragų, pyragų ir blynų.

Kaip išsirinkti vištienos širdeles

Kokybiškos atšaldytos širdelės yra tamsiai raudonos arba rausvai rudos su baltais arba labai šviesiais riebalais. Bazinės spalvos blyškumas ir išblukimas dažniausiai atsiranda po atšildymo, todėl toks produktas greičiausiai bus neskanus. Melsvas atspalvis netgi gali būti ženklas, kad širdis pradėjo gesti.

Be to, švieži subproduktai turi būti tvirti ir šiek tiek drėgni, be vėjo ir be lipnių gleivių. Jei jie per minkšti, gali būti, kad jie jau buvo užšaldyti ir atšildyti, galbūt daugiau nei vieną kartą. Gerų vištienos širdelių kvapas yra natūralus, ne aštrus, be pelėsių ir pašalinių aromatų.

Jei renkatės šaldytą maistą, įsitikinkite, kad pakuotėje praktiškai nėra ledo.

Kaip paruošti vištienos širdeles

Pirmiausia gerai nuplaukite subproduktus po tekančiu vandeniu. Norėdami pašalinti likusius kraujo krešulius, prausdamiesi pirštais spauskite širdis. Arba perpjaukite juos išilgai, kad atsidarytų kaip knyga, arba padalinkite per pusę ir išskalaukite vidų. Tada naudokite peilį, kad pašalintumėte riebalus ir kraujagysles.

Jei naudojate šaldytas širdeles, kelioms valandoms padėkite jas į šaldytuvą, kol jos taps minkštos. Tada nulupkite juos kaip šviežius.

Kiek virti vištienos širdeles

Kepimo laikas priklauso nuo pasirinkto būdo ir širdelių dydžio. Vidutiniams prireiks nuo 30 iki 45 minučių, dideliems - 5-10 minučių daugiau. Perpjauti subproduktai iškeps maždaug 5 minutėmis greičiau nei nurodyta toliau pateiktuose receptuose.

Norėdami įsitikinti, kad širdelės yra paruoštos, tiesiog pradurkite vieną iš jų šakute ar peiliu. Jei išsiskiria bespalvis skystis, galite nebevirti, o jei sultys paraudusios, palikite ant ugnies dar 5-10 min., o tada dar kartą patikrinkite.

Kaip virti vištienos širdeles ant viryklės

Užvirinkite vandenį, apie 2 litrus 500-600 g subproduktų. Panardinkite širdeles į puodą, jos turi ten laisvai plūduriuoti. Virkite ant vidutinės ugnies.

Po 10 minučių vėl užvirus vandenį nupilkite ir vietoj jo įpilkite vėsaus, kad jis visiškai apsemtų produktą. Pagardinkite druska pagal skonį. Taip pat galite įdėti keletą žirnelių kvapiųjų ir juodųjų pipirų, visą svogūną ir morkas, lauro lapus.

Virkite ant mažos ugnies 20-30 minučių, priklausomai nuo širdelių dydžio. Periodiškai pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas.

Kaip virti vištienos širdeles lėtoje viryklėje

Sudėkite maistą į multicooker dubenį ir užpilkite vandeniu. Pridėkite šiek tiek druskos ir kitų prieskonių pagal savo skonį.

Uždarykite multicooker dangtį ir pusvalandį kepkite režimu „Troškinys“. Jei širdys didelės, tai gali užtrukti ilgiau.

Kaip virti vištienos širdeles dvigubame katile

Sudėkite širdeles vienu sluoksniu į dvigubo katilo dubenį. Pagardinkite druska ir, jei norite, įberkite mėgstamų prieskonių. Supilkite vandenį į dvigubą katilą ir virkite 35-40 minučių.

Taip pat skaityti??

• Orkaitės vištienos širdelės šašlykas
• Kaip pasigaminti minkštas ir sultingas vištienos širdeles
• Kaip ir kiek virti putpelių kiaušinius
• Kaip ir kiek virti vėžius, kad jie būtų sultingi
• Kaip ir kiek virti khinkalius, kad jie nesuirtų