Ką valgyti karštu oru, kad organizmas galėtų susidoroti su karščiu

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Aštri prieskoniai, pomidorai ir kiti maisto produktai, kurie padeda lengviau kompensuoti vandens praradimą.

Kaip mes reaguojame į karštį

Esant aukštai temperatūrai, troškulys, ir tai yra natūralus gynybinis mūsų kūno elgesys. 60 % jį sudaro „Vanduo tavyje: vanduo ir žmogaus kūnas“/ JAV. Geologijos tarnyba iš vandens, o šis vanduo ne gėlas, o sūrus. Pagrindiniai šio „druskumo“cheminiai elementai yra natris (Na) ir kalis (K).

Kūnas bando vėsinti gamindamas prakaitą ir jį išgarindamas nuo odos paviršiaus. Tokiu atveju netenkama ne tik vandens, bet ir druskų, mikroelementų ir kitų komponentų. Prakaito savybės ir turinys / Deranged Physiology. Didžiausią drėgmės praradimą su prakaitu pastebėjo M. Torii. Maksimalus prakaitavimo greitis žmonėms / Žmogaus ergologijos žurnalas maratono bėgikams karštu oru ir gali siekti du litrus per valandą.

Kad suprastų, jog vandens neužtenka, sveikam žmogui lengviausia sutelkti dėmesį į troškulio jausmą ir diurezę – šlapinimosi dažnumą, šlapimo kiekį ir koncentraciją. Jei šlapinatės rečiau nei įprastai, o šlapimas per tamsus, koncentruotas, tuomet tikriausiai reikia įpilti vandens. Tam padės ne tik padidėjęs skysčių suvartojimas, bet ir tam tikra dieta.

Ką įtraukti į dietą

Druska

Karštu oru patartina ir net būtina į racioną įtraukti druskos. Taigi, mums gyvybiškai svarbaus natrio yra PSO išleidžiant naujas gaires dėl maistinės druskos ir kalio kai kuriuose produktuose: piene ir grietinėlėje (50 mg 100 g), kiaušiniuose (80 mg 100 g). Pagrindinis natrio šaltinis yra valgomoji druska (NaCl). Jis dedamas į gatavus maisto produktus, juose yra natrio.

Pavyzdžiui, duonoje 100 g yra apie 250 mg natrio, daug jo yra ir jau paruoštuose žuvies ar mėsos skanėstuose (100 g šoninėje natrio yra 1,5 g), užkandžiuose (sūdytuose krekeriuose ir spragėsiuose – 1,5 g natrio 100 g). Natrio taip pat gausu prieskoniuose ir padažuose (100 g sojų padaže yra 7 g natrio).

Natrio gairės suaugusiems ir vaikams / PSO natrio suvartojimas vyresniems nei 16 metų žmonėms yra 5 g (½ arbatinio šaukštelio) per dieną.

Kalio gausu pupelėse ir žirniuose (apie 1,3 g/100 mg), riešutuose (600 mg/100 g), bananuose ir papajoje (300 mg/100 g). Odoje keptose bulvėse kalio yra 573 mg 100 g.

Kalio suvartojimo gairės suaugusiems ir vaikams / PSO Kalio suvartojimo norma suaugusiems yra ne mažesnė kaip 3,51 g per dieną.

Daržovės ir vaisiai

Vartodami vaisius ir daržoves, jūs, tiesą sakant, ne valgote, o geriate, nes apie 90% jų sudaro M. E. Dauthy. Vaisių ir daržovių perdirbimas / FAO žemės ūkio paslaugų biuletenis iš vandens. Tačiau skirtingai nei įprastame vandenyje, daržovėse ir vaisiuose esančiame vandenyje jau yra dalis mums reikalingų druskų.

Daržovės ir vaisiai	Sudėtis 100 g produkto
	Vanduo, g	Na, mg	K, mg
Salierai	95, 43	80	260
Agurkai	95, 23	2	147
Ridikėlis	95, 27	39	233
Žaliosios salotos	94, 98	28	194
Pomidorai	94, 52	5	237
Kopūstas	92, 18	18	170
Arbūzas	91, 45	1	112
Žalias svogūnas	90, 5	17	212
Melionas	89, 92	18	228
Persikas	88, 87	0	190
Abrikosas	86, 35	1	259
Krapai, žalumynai	85, 95	61	738
Obuoliai	85, 56	1	107
Kiwi	83, 07	3	312
Vyšnios	82, 25	0	222

Daržoves galima valgyti sveikas arba kaip salotas. Nedidelis valgomosios druskos kiekis kompensuoja natrio praradimą, o užpilui naudojamas augalinis aliejus ar jogurtas pagerins skonį ir maistinę vertę. Taip pat į salotas galite dėti liesos mėsos, žuvies ar sūrio, kad jas paįvairintumėte ir praturtintumėte baltymais.

Nuplaukite salotas švariu vandeniu, gira ar kefyru kambario temperatūroje. Azijos šalyse karšta žalioji arbata plačiai vartojama karštyje.

Šaltos sriubos

Tai idealu – ir maistas, ir gėrimas iš karto. Beveik kiekviena nacionalinė virtuvė turi savo vėsios sriubos receptą esant karščiui, pavyzdžiui, burokėlių, okroshka, gaspacho, tarator, chill, botvinnik.

Tokios sriubos susideda iš daržovių, daržovių ir mėsos, daržovių ir žuvies užpilo bei skysto pagrindo. Yra daug skysčių pasirinkimų. Jūsų pasirinkimas: tamsi arba šviesi gira; kefyras, išrūgos ar kiti fermentuoti pieno produktai; daržovių, grybų, žuvies ar mėsos sultiniai. Paprastai šaltos sriubos valgomos su smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir aromatinėmis žolelėmis. Ypač karštuose kraštuose įprasta į sriubą dėti ledo gabalėlius tiesiai. Išsirinkti receptą pagal savo skonį ir piniginę nėra sunku.

Karšti prieskoniai

Prieskoniai karštose šalyse ir už jos ribų yra neatsiejama dietos dalis. Rusijoje tradiciškai valgomos garstyčios ir krienai – jų taip pat dedama į okrošką.

Karštieji prieskoniai naudojami kaip natūralūs konservantai, nes neleidžia daugintis bakterijoms maiste, o tai ypač svarbu esant aukštai aplinkos temperatūrai. Deginantis prieskonių poveikis virškinamojo trakto gleivinei sukelia nedidelį cheminį nudegimą ir grąžina malonumo hormonų išsiskyrimą skausmui malšinti. Ši savybė netgi naudojama medicinoje. Yra daug Capsaicin / PubChem produktų, kurių pagrindą sudaro kapsaicinas, pagrindinis raudonųjų pipirų alkaloidas.

Malonaus vėsinančio skonio mėtos dažnai naudojamos kaip gaiviųjų gėrimų, desertų ar užkandžių sudedamoji dalis. Aitriosios paprikos tradiciškai naudojamos Kaukazo, Azijos ir Meksikos virtuvėje, o tai įrodo jų vartojimo tikslingumą karštomis dienomis. Tačiau reikia atsiminti, kad sergant daugeliu ligų aštrus ir aštrus maistas yra kontraindikuotinas.

Išvada

Vasaros karštis yra laikinas reiškinys. Gamta mus aprūpino apsauginiais mechanizmais perkaitimo atveju: kūno temperatūrai reguliuoti – keičiant odos aprūpinimo krauju ir prakaitavimo intensyvumą bei vandens-druskų balanso ir energijos poreikių papildymui – troškuliu ir alkiu. Turime būti dėmesingesni savo kūno poreikiams, kad galėtume sėkmingai susidoroti su aplinkos pokyčiais.