Ką reikia žinoti prieš gaminant maistą mikrobangų krosnelėje

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Mikrobangų krosnelėje iškepti arba per daug eksponuoti patiekalą lengviau nei bet kada. Pro nedidelį langelį sunku suvaldyti pasirengimą, todėl reikia sustabdyti laikmatį, atidaryti duris, patikrinti reikalų būklę ir pradėti viską iš naujo. Tačiau visi sunkumai išnyks, kai įprasite naudoti savo viryklę. Ir verta pradėti nuo paprastų tiesų.

Pagrindinis sunkumas ruošiant maistą mikrobangų krosnelėje yra pačioje orkaitėje. Tiksliau, savo galia vatais. Receptų rengėjai ne visada nurodo šį techninį parametrą, kuris galiausiai gali žiauriai pajuokauti su jūsų kulinariniu šedevru. Pavyzdžiui, jei receptas buvo išbandytas 800 vatų orkaitėje, tai naudojant 1200 vatų orkaitę patirsite susiraukšlėjusį beskonį nusivylimą. Žinoma, tai nėra taip svarbu kukurūzams ar kiaušinienei, tačiau keksiukai lengvai sudegs. Todėl būtina daryti pataisymus.

Kaip sužinoti mikrobangų krosnelės galią

Mikrobangų krosnelės galia tikrai nurodyta naudojimo instrukcijoje. Kad nereikėtų raustis trečios svarbos popierių krūvoje, prasmės ieškokite pačioje orkaitėje. Tai gali būti didelis lipdukas priekyje arba mažas lipdukas gale. Paprastai galia svyruoja nuo 600 iki 1500 vatų. Dažnai prasmė yra modelio pavadinime. Beje, tarptautinis vato pavadinimas yra W, o vietinis - W.

Jei jus persekioja Jamie Hyneman ir Adam Savage šlovė, mikrobangų krosnelės galią galite sužinoti atlikę nedidelį eksperimentą.

Dėmesio! Būkite atsargūs su perkaitintu vandeniu.

Į karščiui atsparią stiklinę supilkite 200 ml šalto vandens iš čiaupo ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Nustatykite maksimalią galią ir stebėkite, kada vanduo užvirs: 1,5 minutės – 1200 W, 2 minutės – 1000 W, 2,5 minutės – 800 W, 3 minutes – 700 W, 4 minutes – 600 W. Vėlgi, tai verta daryti tik tuo atveju, jei jūsų viryklė yra tvirtai įmontuota į virtuvės baldus.

Turėdami šią informaciją galite atlikti pakeitimus ir prisitaikyti prie originalaus recepto.

Ką daryti, kai nesutampa galios

Jei jūsų orkaitė yra galingesnė už etaloninę orkaitę, sumažinkite jos galią kaip tiesioginį procentą. Pavyzdžiui, kai turite 1000 vatų, o recepte naudojama 600 vatų, nustatykite 60 % galią. Šiek tiek sudėtingiau: jei jūsų mikrobangų krosnelė skleidžia 1200 vatų, o jums reikia 800 vatų, iš naujo nustatykite galią iki 70% (apvalinkite 66, 67% aukštyn).

Žinoma, priešingu atveju, jei jūsų orkaitė bus silpnesnė nei etaloninė, galingumo reguliuoti negalėsite – teks ilginti kepimo laiką. Jums reikės maždaug 10 papildomų sekundžių kiekvienam 100 vatų ir kiekvienai gaminimo minutei. Pavyzdžiui, jei recepte parašyta 2 minutės esant 1200 vatų, jums reikės 2 minučių ir 20 sekundžių esant 1000 vatų.

Kas yra mikrobangų krosnelės

Be mikrobangų krosnelės galios, reikia atsižvelgti į kitus veiksnius, turinčius įtakos šildymui ir atitirpimui. Pavyzdžiui, mikrobangų tipas: jie yra įprasti (solo), su konvekcija ir inverteriu.

Solo krosnyse yra tik magnetronas – aukštos įtampos įrenginys, generuojantis itin aukšto dažnio (mikrobangų) elektromagnetinę spinduliuotę. Tai paprasčiausi įrenginiai, turintys minimalų papildomų funkcijų. Jie daugiausia tinka kaitinti virtą maistą.

Konvekcinėse orkaitėse, be kaitinimo elemento, yra įmontuotas ventiliatorius, nukreipiantis karštą orą aplink maistą. Šiuo atveju šildymas vyksta greičiau nei įprastame modelyje. Čia jau galite klajoti ir naudoti sudėtingiausius receptus.

Inverterinės mikrobangų krosnelės siūlo tolygesnį šildymą esant mažesniam galios nustatymui. Koks jų pranašumas? Tarkime, jei įjungsite kitokio tipo orkaitę esant 50% galios, tai reiškia, kad mikrobangų krosnelė nuolat keis savo galią nuo nulio iki šimto procentų. Inverterio technologija užtikrina pastovią 50% galią per visą veikimo laiką, o tai ypač naudinga atitirpinant.

Pagaliau

Ir atminkite, kad mikrobangų krosnelės veikimui įtakos turi maitinimas iš tinklo. Taigi karštą vasarą jūsų namų elektros sistema gali patirti padidėjusį įtampą dėl oro kondicionierių, ventiliatorių, šaldiklių ir kitų buitinių prietaisų. Šiuo atžvilgiu viryklė negalės veikti kaip įprasta ir turėsite nuolat žiūrėti į savo gaminimo indą. Kad būtų patogiau, trumpais intervalais nustatykite laikmatį ir stebėkite savo pažangą.