10 gražių ir aromatingų moliūgų salotų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Įdomūs variantai su sūriu, riešutais, obuoliais, vištiena, žolelėmis, alyvuogėmis ir kt.

1. Keptų moliūgų salotos su avinžirnių, alyvuogių, riešutų ir medaus užpilu

Ingridientai

• 800 g moliūgų;
• 1 raudonojo svogūno;
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 arbatinius šaukštelius raudonojo vyno acto
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• 1-2 raudonėlio šakelės;
• 1-2 šakelės krapų;
• 60 g alyvuogių (puikiai tiks Kalamata alyvuogės);
• 40 g graikinių riešutų;
• 160-180 g virtų arba konservuotų avinžirnių;
• 40 g fetos;
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite. Sudėkite daržoves ant kepimo skardos. Į juos įpilkite 3 šaukštus aliejaus, druskos, pipirų ir išmaišykite. Kepimo skardą dėkite į iki 230°C įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms. Moliūgas turi būti minkštas.

Sumaišykite actą, citrinos sultis, medų, susmulkintas žoleles, likusį aliejų, druską ir pipirus. Alyvuoges supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite riešutus ir suberkite į dubenį. Sudėkite avinžirnius, užpilą ir išmaišykite.

Sudėkite atvėsusias daržoves ir trupintą fetą ir vėl išmaišykite. Prieš patiekdami salotas pabarstykite kapotomis petražolėmis.

2. Keptų moliūgų salotos su špinatais, sūriu ir riešutais

Ingridientai

• 700-800 g moliūgų;
• druskos pagal skonį;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• ½ arbatinio šaukštelio malto cinamono;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• sauja įvairių riešutų (pavyzdžiui, graikiniai, anakardžiai, pekano riešutai);
• 2 ryžių špinatų (galite įdėti rukolos);
• 150 g ožkos sūrio arba fetos;
• 1 valgomasis šaukštas balzamiko acto

Paruošimas

Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais. 15 minučių panardinkite juos į pasūdytą verdantį vandenį. Įdėkite moliūgą į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas skystis.

Perkelkite kubelius į kepimo skardą. Įpilkite pusę aliejaus, medaus, cinamono, druskos ir pipirų. Išmaišome ir kepame 200°C apie 20 min. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite. Riešutus lengvai paskrudinkite sausoje keptuvėje.

Sudėkite žoleles ant serviravimo lėkštės. Ant viršaus uždėkite moliūgą, trupintą sūrį ir riešutus. Apšlakstykite likusiu aliejumi ir actu. Jei reikia, pasūdykite salotas.

3. Šviežių moliūgų salotos su spanguolių-apelsinų padažu ir imbieru

Ingridientai

• 50 g šviežių arba šaldytų spanguolių;
• 180 ml apelsinų sulčių;
• 1 valgomasis šaukštas tarkuoto imbiero
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• 500 g moliūgų.

Paruošimas

Į nedidelį puodą sudėkite spanguoles, supilkite apelsinų sultis ir imbierą. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite po dangčiu, retkarčiais pamaišydami, apie 10 minučių. Uogos turėtų pradėti sprogti.

Nuimkite puodą nuo ugnies. Įpilkite sviesto, medaus, druskos, pipirų ir išmaišykite. Leiskite padažui šiek tiek atvėsti. Moliūgą sutarkuokite stambia tarka. Supilkite paruoštą mišinį ir gerai išmaišykite.

4. Keptų moliūgų salotos su vištiena, žolelėmis, parmezanu ir medaus garstyčių užpilu

Ingridientai

• 200 g moliūgų;
• 7 skiltelės česnako;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1-2 arbatinius šaukštelius obuolių sidro acto;
• 4-5 šaukštai augalinio aliejaus;
• ½ vištienos krūtinėlės;
• 1 valgomasis šaukštas garstyčių
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• ½ šaukšto medaus;
• 2 kekės salotų lapų;
• sauja žemės riešutų;
• gabalėlį parmezano.

Paruošimas

Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais. Įpilkite 5-6 susmulkintas česnako skilteles, druską, pipirus, actą ir 1 šaukštą aliejaus. Išmaišykite ir palikite marinuotis folijoje 20-30 minučių.

Vištieną įtrinkite druska, pipirais, spausto česnako likučiais ir 1-2 šaukštais aliejaus. Palikite marinuotis folijoje 20-30 minučių.

Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Moliūgą kepkite apie 20 minučių, o vištieną – 40 minučių. Jie turi būti minkšti ir lengvai pradurti šakute ar peiliu. Maistas gali būti atvėsinamas arba paliekamas šiltas.

Sumaišykite garstyčias, citrinos sultis, likusį sviestą, medų, druską ir pipirus. Padažą užpilkite ant salotų lapų, išmaišykite ir dėkite ant serviravimo lėkštės. Ant viršaus uždėkite vištienos, moliūgo, žemės riešutų ir plonų parmezano griežinėlių.

5. Šviežių moliūgų salotos su raudonaisiais kopūstais, obuoliais ir granatais

Ingridientai

• 250 g raudonųjų kopūstų;
• 200 g moliūgų;
• 2 obuoliai;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• sauja granatų sėklų.

Paruošimas

Smulkiai supjaustykite kopūstą. Moliūgą sutarkuokite smulkia tarka, o obuolius - stambia tarka. Sudėkite ingredientus į dubenį.

Sumaišykite sviestą, citrinos sultis, medų, druską ir pipirus. Užpilkite padažu ant daržovių ir vaisių ir išmaišykite. Pabarstykite granatų sėklas ant salotų.

6. Keptų moliūgų salotos su žolelėmis ir sūrio-česnako kamuoliukais

Ingridientai

• 200 g moliūgų;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 150 g fetos arba fetos sūrio;
• kelių šakelių krapų;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai granuliuotų garstyčių;
• ½ šaukšto medaus;
• 1 ryšelis salotų lapų

Paruošimas

Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite į formą, įpilkite 1 šaukštą aliejaus, druskos, pipirų ir išmaišykite. Uždenkite folija ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 15-20 minučių.

Sutrinkite fetą arba fetos sūrį. Į sūrį suberkite smulkintus krapus ir smulkiai tarkuotą česnaką ir išmaišykite. Jei norite, įpilkite druskos. Sūrio masę sudėkite į kepimo maišelį ir šaldykite 20 minučių.

Likusį sviestą sumaišykite su garstyčiomis ir medumi. Išdėkite salotų lapus ant lėkštės ir užpilkite padažu. Ant viršaus paskleiskite atvėsusį arba šiltą moliūgą. Sudėkite sūrio rutuliukus, išspausdami mišinį iš maišelio.

Palepinti save?

10 skanių moliūgų pyragų, įskaitant vieną iš Jamie Oliver

7. Korėjos moliūgų salotos

Ingridientai

• 500 g moliūgų;
• druskos pagal skonį;
• 2-3 skiltelės česnako;
• ½ arbatinio šaukštelio maltos kalendros;
• ⅓ arbatinio šaukštelio aitriųjų raudonųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
• 1 valgomasis šaukštas 6% acto;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• kelių šakelių petražolių;
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų.

Paruošimas

Moliūgą sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Pabarstykite druska ir išmaišykite rankomis, lengvai paspausdami, kad moliūgas būtų sultingesnis. Į moliūgą įpilkite kalendros, smulkiai supjaustyto česnako, raudonųjų pipirų, medaus, sojų padažo ir acto.

Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su sviestu. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir retkarčiais pamaišydami kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Svogūną ir aliejų perkelkite į moliūgą. Suberkite kapotas petražoles ir gerai išmaišykite salotas. Jei reikia, pasūdykite. Uždenkite salotų dubenį ir padėkite į šaldytuvą bent 15 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite sezamo sėklomis.

Eksperimentuoti?

6 geriausi korėjietiškų pomidorų receptai, įskaitant žiemai

8. Keptų moliūgų salotos su rukola, pomidorais ir pesto

Ingridientai

• 500 g moliūgų;
• 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 50 g + 1 valgomasis šaukštas pušies riešutų;
• ½ – 1 skiltelės česnako;
• ½ ryšulio baziliko;
• 1 valgomasis šaukštas tarkuoto parmezano
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• 150 g vyšninių pomidorų;
• 1 raudonojo svogūno;
• 2 kekių rukolos;
• 40 g fetos;
• druska neprivaloma.

Paruošimas

Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais. Paskleiskite juos ant kepimo skardos ir apšlakstykite 1-2 šaukštais aliejaus. Kepkite 180 ° C temperatūroje 20-30 minučių, kol suminkštės. Įpusėjus kepimui kubelius apverskite.

Norėdami gaminti pesto, trintuvu susmulkinkite 1 kaušelį riešutų, česnako, baziliko, parmezano ir citrinos sulčių. Plakdami po truputį pilkite 2 šaukštus aliejaus.

Vyšnią perpjaukite per pusę, svogūną susmulkinkite. Sumaišykite su riešutais, rukola ir atvėsusiu moliūgu. Jei norite, įpilkite pesto, trupintos fetos ir druskos. Išmaišykite salotas.

Išmokti naujų receptų?

10 pesto padažo receptų: nuo klasikos iki eksperimentų

devynios. Šviežių moliūgų salotos su kopūstais, morkomis, pipirais ir obuoliu

Ingridientai

• 100 g kopūstų;
• 1 paprikos;
• 1 morkos;
• 160 g moliūgų;
• 1 obuolys;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• ⅓ arbatinio šaukštelio maltos kalendros;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Smulkiai supjaustykite kopūstą. Papriką supjaustykite juostelėmis. Morkas ir moliūgą sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Obuolius supjaustykite plonais kubeliais ir apliekite citrinos sultimis.

Sudėkite visus paruoštus ingredientus į vieną indą. Įpilkite kalendros, druskos, pipirų, aliejaus ir petražolių ir išmaišykite salotas.

Pasiruošti?

10 skanių salotų su obuoliais

10. Keptų moliūgų salotos su quinoa, spanguolių ir medaus garstyčių užpilu

Ingridientai

• 400 g moliūgų;
• 120 ml + 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai pagal skonį;
• 1 stiklinė quinoa
• 2 stiklinės vandens;
• ½ – 1 raudonojo svogūno;
• 3 šaukštai moliūgų sėklų
• 50 g džiovintų spanguolių;
• 60 ml balzamiko acto;
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
• 1 skiltelė česnako

Paruošimas

Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais ir išdėliokite ant kepimo skardos. Apšlakstykite 1 šaukštu aliejaus, pabarstykite druska, pipirais ir išmaišykite. Kepkite 200 ° C temperatūroje 20-25 minutes. Sudėkite quinoa į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.

Smulkiai supjaustykite svogūną. Sėklas lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje. Į dubenį sudėkite quinoa, moliūgą, svogūną, sėklas ir spanguoles. Sumaišykite likusį aliejų, actą, medų, garstyčias, susmulkintą česnaką, druską ir pipirus. Gautu mišiniu pagardinkite salotas ir šaldykite porai valandų.

Taip pat skaitykite???

• 10 originalių Jamie Oliverio moliūgų patiekalų
• 7 tobulos moliūgų košės receptai
• 10 paprastų moliūgų blynų receptų
• 10 ryškios spalvos, skonio ir aromato moliūgų sriubų
• Kaip pasigaminti skanių moliūgų sulčių žiemai