Kavos ruošimas puodelyje: braziliška, lenkiška ir kubietiška

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Puodelyje verdame kavą. Bendras principas, bet trys skirtingi receptai. Svarbiausia visada yra detalėse.

Atviras braziliškas metodas

Devyni gramai maltos kavos 100 mililitrų vandens.

Naudojame karštą vandenį, temperatūra 92 laipsniai Celsijaus visiems trims būdams.

Atviras braziliškas metodas yra rimtas profesionalus požiūris, ir taip ragautojai išmėgina kavą ant puodelių. Gėrimas ekstrahuojamas 4 minutes, po to tereikia šaukštu nuimti viršutinę kavos plutą.

Varšuvos kava puodelyje

Supilkite smulkiai sumaltą vandenį ir reikalaukite, uždengę lėkšte.

Lenkiška kava (dar žinoma kaip Varšuvos kava arba kawa parzona) dažniausiai geriama tiesiai nuo žemės. Ne visiems tai patinka, bet gėrimas pasirodo labai stiprus ir gaivinantis.

Pabandykite žaisti su virimo profiliu namuose! Nustebsite, jei tie patys grūdeliai suteiks visiškai skirtingus skonius.

Kubietiška kava puodelyje

Briaunuotas stiklas, 20 gramų cukranendrių cukraus ir 13 gramų vidutinio malimo kavos. Įmaišykite kavos ir cukraus mišinį ir užpilkite vandeniu.

Prie kubietiškos kavos dera lašas romo ir geras cigaras.

Eksperimentuokite, kol jūsų puodelis taps geresnis, keisdami malimą, vandens temperatūrą arba virimo laiką.

• Jei matote didelius burbuliukus, greičiausiai jums pasisekė: kava šviežiai skrudinta, vyksta smarkus degazavimas, atsiskleidžia skonis ir aromatas. Leiskite jiems sprogti, kad netrukdytų tolygiai ištraukti.
• Virkite šviesiai skrudintą alpinę arabiką, geriausią Specialty klasėje.
• Niekada tokiems metodams nenaudokite pigių espreso mišinių, juo labiau gamykloje sumaltos kavos.
• Raskite kavinę, kurioje parduodamos tinkamos maltos pupelės, arba dar geriau, nusipirkite įprastą malūnėlį.