27 virėjo mėgėjo kulinarinio gyvenimo užuominos

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kaip namuose išplakti pieną kapučino, paruošti natūralų skonio stipriklį ir nepatekti į akį verdančio aliejaus.

Aleksandras Korenyukas nuoširdžiai tiki, kad kiekvienas gali gerai gaminti, ir tai parodo savo pavyzdžiu socialiniame tinkle „Twitter“. Čia surinkome naudingiausius ir originaliausius kulinarijos entuziasto gyvenimo būdus.

Instrumentai

1. Po juo galite padėti šlapią skudurą, kad pjaustymo lenta nejudėtų aplink stalą. Arba keliais sluoksniais ant rankos užvyniokite maistinę plėvelę, nuimkite gautą žiedą ir padėkite po vieną po kiekvienu lentos kampu.

2. Plakant mėsą, plaktuką ir lentą patartina apvynioti plastikine plėvele. Taip prailginsite įrankių tarnavimo laiką, nes mėsos gabaliukai juose neužsikimš.

3. Kuo peilis aštresnis, tuo jis saugesnis. Pirma, jūs nesąmoningai suprantate, kad turėtumėte būti atsargūs ir atkreipti deramą dėmesį į pirštų ir gaminio padėtį. Antra, nereikia taikyti jėgos prie aštraus peilio – mažesnė rizika, kad jis nušoks.

10 „YouTube“kanalų rusų kalba, kuriuose mokoma skaniai gaminti – gaukite nemokamą pasirinkimą Atlikite pasirinkimą! Dabar patikrinkite savo paštą:) Gaukite pasirinkimą

4. Jei norite, kad peilis būtų geros formos, nepjaustykite jo į stiklines lentas, lėkštes ir, svarbiausia, į druską. Tai visiškai nužudo pažangiausią briauną.

5. Išmokite perkelti tai, ką nupjovėte, ant peilio. Taip sutaupysite laiko ir jūsų rankos bus švarios!

6. Minkštoje pakuotėje likusį padažą (pavyzdžiui, majonezą) galima lengvai išspausti virtuvinio peilio rankena. Padėkite maišelį ant lentos, ant viršaus paspauskite peilio užpakalį ir atitraukite jį nuo savęs link dangčio.

7. Jei kočėlo neturite, jį nesunkiai pakeisite tuščiu buteliu – alaus ar vyno.

8. Pieną kapučino galima pasigaminti namuose naudojant prancūzišką presą. Tiesiog pašildykite pieną mikrobangų krosnelėje ir plakite su spaudu. Pasirodo, puikios tankios putos, ant kurių, jei norite, galite dažyti šokolado sirupu.

9. Mėsą marinuoti maišeliuose, kol ji tolygiai pasimarinuoja. Jei turite evakuatorių, tai dar geriau!

10. Kiaušinio lukšto skeveldrą lengviausia gauti su pačia lukšto puse. Į jį įmuškite kiaušinį su skeveldra ir leiskite kiaušiniui nuvarvėti. Skeveldra liks pusėje.

Kepimas

11. Prieš pildami aliejų į keptuvę, būtinai nušluostykite. Priešingu atveju rizikuojate į akis patekti naftos bomba. Patikėkite, tai nėra pats maloniausias dalykas.

12. Į karštą keptuvę dėkite maistą toliau nuo savęs, kad neaptaškytų aliejaus.

13. Kad alyvuogių aliejus nepridegtų keptuvėje, į jį galima įberti šiek tiek saulėgrąžų.

14. Jei norite auksinės plutos, tiesiog sudėkite maistą į keptuvę ir palikite ramybėje. Nejudinkite keptuvės, tiesiog palikite šiek tiek laiko, kol gaminyje esantys cukrūs karamelizuosis ir suteiks norimą atspalvį. Tačiau nepersistenkite.

Mėsa

15. Kad mėsa būtų minkšta, ją reikia arba labai greitai kepti, arba labai ilgai troškinti.

16. Jei norite išgauti skanią auksinę spalvą kepdami didelį kiekį vidutinio dydžio mėsos gabalėlių, kepkite per kelis kartus. Jei viską sudėsite į keptuvę iš karto, ji greitai atvės, o vietoj kepimo prasidės troškinimas - ištekės daug sulčių, nebus plutos.

17. Pirkite visą vištieną ir išmokite ją iškirpti. Tai paprasta, bet daug pigiau. Krūtinėles galima virti tą pačią dieną, griaučius virti su daržovėmis, gaunant sodrų sultinį, o kojeles ir sparnelius šaldyti, kad vėliau iškeptų.

Padažai ir pagardai

18. Jei po kepimo keptuvėje vis dar liko tamsių dėmių, tai kepto maisto cukrus – skaniausias! Tiesiog į įkaitintą keptuvę įpilkite skysčio, mentele nubraukite išilgai dugno, šiek tiek išgarinkite, kad gautumėte puikų padažą ar padažą.

19. Jei ruošiate šaltą padažą ar kokteilį ir norite jo paragauti, bet gerti tiesiai arba laižyti šaukšto neįmanoma, tiesiog lašinkite skysčio ant nykščio apačioje esančios duobutės. To pakaks suprasti, ko trūksta.

20. Paprastas ir nepaprastai skanus marinatas vištienos sparneliams: teriyaki arba sojos padažas, česnakai ir aitriosios paprikos. Marinuoti 30 minučių.

21. Nepamirškite: prieskoniai visada daug geriau atskleidžia savo skonį ir aromatą, kai jie derinami su nedideliu kiekiu aliejaus (pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus).

22. Sudėkite žoleles į ledo formą, apliekite alyvuogių aliejumi ir užšaldykite. Gausite aromatingų skonio bombų, kurias galėsite dėti į gatavą patiekalą.

23. Į naują alyvuogių aliejaus buteliuką galite įdėti porą šakelių čiobrelių ar kitų žolelių, kad kvapnus aliejus išgautų tiesiai iš buteliuko. Taip pat galite įdėti porą čili pipirų.

24. Natūralų skonio stipriklį galite pasigaminti patys. Šiltame vandenyje sumaišykite vienodus kiekius druskos ir cukraus, kad paragavę gauto skysčio negalėtumėte tiksliai pasakyti, ar jis sūrus, ar saldus. Šiuo tirpalu galima sušvirkšti vištieną prieš kepant arba užpilti ant ryžių.

25. Vartodami aitriąją papriką, sureguliuokite aštrumą pašalindami arba išlaikydami sėklas ir gyslas, kuriose yra daugiausiai kapsaicino. Ir taip, kaip taisyklė, kuo pipiras mažesnis, tuo jis piktesnis.

26. Kad kepimas atrodytų kaip KFC, į džiūvėsėlius galite įberti šiek tiek avižinių dribsnių.

27. Svieste sumaišykite česnaką ir žoleles, suformuokite dešrą, suvyniokite į maistinę plėvelę bei foliją ir užšaldykite. Pagal poreikį nupjaukite gauto kvapnaus aliejaus poveržlę.

Būtinai išbandykite keletą šių gyvenimo būdų ir pasakykite mums rezultatus!