3 dažni maisto priedai, sukeliantys priklausomybę

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Ar žinote, kodėl taip sunku susilaikyti, kai tik paragauji traškučių? Tokiuose produktuose yra priedų, kurie dar labiau skatina žmogų valgyti. Šiame straipsnyje papasakosime apie tris papildus, kurie gali sukelti priklausomybę nuo maisto. Galite sekti jų turinį išnagrinėję maisto produktų, kurie įtraukiami į jūsų kasdienę mitybą, etiketes.

Ar pastebėjote, kad tereikia paragauti traškučių ar užsikąsti saldaus sausainio, kaip apsisaugoti nuo tolesnio valgymo tampa itin sunku, kartais net neįmanoma.

Kodėl taip atsitinka? Taip yra dėl maisto papildų, kurie skatina mus valgyti dar daugiau, o kai kuriais atvejais netgi sukelia priklausomybę nuo maisto. Skamba keistai, tačiau tam tikrų maisto produktų vartojimas gali sukelti organizmo reakcijas, panašias į narkotikų ir alkoholio vartojimą. Paaiškins.

Kodėl rūkaliai negali iš karto mesti žalingo įpročio, nes supranta, kad rūkymas sukelia vėžį? Mat cigaretės (narkotikai, alkoholis) sutrikdo normalią cheminę smegenų būklę.

Vartojant vaistus, žmogaus organizme gaminasi dopaminas (malonumo hormonas). Jis patenka į kraują, o gyslomis pasklinda geros nuotaikos srovė, kuri sukelia euforijos ir atitrūkimo jausmą. Tiesa, palaima greitai baigiasi, bet malonūs prisiminimai išlieka. Tai verčia narkomanus daug kartų kartoti ankstesnę patirtį, kuri sukelia priklausomybę.

Kodėl kai kurie žmonės negali atsisakyti valgyti greito maisto, kai žino, kokias pasekmes tai gali sukelti? Dėl tos pačios priežasties.

Yra du pagrindiniai kaltininkai, galintys sukelti priklausomybę nuo maisto: cukrus ir maisto priedai. Čia yra papildų, kurie gali priversti valgyti daugiau, pavadinimai ir aprašymai.

1. Mononatrio glutamatas

Šis ingredientas dedamas į maistą, kad pagerintų jo skonį. Vienas iš maisto produktų, į kurį jis dažnai dedamas, yra greitai paruošiami makaronai.

Apskritai, internete aptikau 80% skaičių – maždaug tiek pat dirbtinai apdorotų maisto produktų yra mononatrio glutamato. Šiame sąraše yra viskas nuo bulvių traškučių iki visų rūšių salotų padažų.

Ar šis ingredientas tikrai sukelia priklausomybę?

Glutamatas blokuoja leptino, hormono, atsakingo už sotumo jausmą, gamybą. Todėl prarandame kontrolę ir toliau valgome. Ir kuo daugiau valgome šio ingrediento turinčio maisto, tuo labiau jo norime. Pamažu tai virsta užburtu ratu, nusistovi pirmoji priklausomybės nuo maisto stadija.

Tačiau MSG nėra vienintelis kaltininkas.

2. Didelės fruktozės kukurūzų sirupas (HFCS)

Šio sirupo yra daugybėje gėrimų ir saldumynų, tai dar viena priežastis, kodėl pradėjus valgyti taip sunku susilaikyti.

Kas yra KSVSF? Tai įprastas kukurūzų sirupas, kuris buvo toliau apdorotas ir įdėtas daugybe fermentų, kurie daro jį dar saldesnį.

Tačiau bėda ta, kad mūsų organizmas nesupranta, kaip apdoroti šią medžiagą, skirtingai nei įprastą cukrų ar gliukozę, ir kaupia ją riebalų pavidalu.

Įrodyta, kad ilgalaikis maisto produktų, kurių sudėtyje yra HFCS, vartojimas nenormaliai padaugėja kūno riebalų, ypač pilvo srityje.

Be to, šis nesveikas priedas padidina jūsų potraukį kaloringui maistui. Šis faktas taip pat buvo įrodytas. Taigi, per didelis produktų su HFCS, taip pat su mononatrio glutamatu, vartojimas gali sukelti priklausomybės nuo maisto atsiradimą.

3. Dirbtiniai saldikliai

Saldikliai įgijo precedento neturintį populiarumą mažo kaloringumo dietų eroje. Pagrindinis jų koziris – šios medžiagos yra dešimt kartų saldesnės už įprastą cukrų, tačiau neturi kalorijų. Dėl to jie yra puikus pasirinkimas ieškantiems tobulos figūros. Bet ne viskas taip sklandu.

Dar praėjusio amžiaus 80-aisiais jis buvo atliktas, kurio tikslas buvo išsiaiškinti, kokį poveikį organizmui turi dirbtiniai cukraus pakaitalai. Eksperimente dalyvavo daugiau nei 70 tūkst. Dėl to buvo nustatyta, kad moterys, kurios vartojo saldiklius, vidutiniškai padidino svorį 7 proc.

O štai dar keletas įdomių faktų apie kursuose gautus saldiklius:

• cukraus pakaitalai žadina apetitą;
• Padidinkite angliavandenių troškimą
• prisidėti prie kūno riebalų kaupimosi.

Taigi paaiškėja, kad dirbtiniai cukraus pakaitalai yra dar viena grandis kelyje į priklausomybę nuo maisto.

Žemiau pateikiamas įprastų saldiklių sąrašas, kad priešą pažintumėte iš matymo:

• Cukraus alkoholiai: sorbitolis (E420), ksilitolis (E967), manitolis (E421), eritritolis (E968).
• Acesulfamo kalis (E950).
• Aspartamas (E951).
• Neotamus (E961).
• Sacharinas (E954).
• Sukralozė (E955).

Papildoma prekė: įprastas cukrus

Tiesa, kad įprastas cukrus taip pat gali sukelti priklausomybę! Tereikia paragauti šiek tiek cukraus, o norisi dar daugiau. Tai yra, jei dieną pradėsite nuo puodelio aromatingos kavos ir ją pasaldinsite, tada dienos pabaigoje padidės potraukis visam saldumynui ir kitiems maisto produktams, kuriuose gausu angliavandenių.

Išvada

Dabar žinote, ką gali sukelti priklausomybė nuo maisto. Atidžiai perskaitykite vartojamų maisto produktų etiketes. Galbūt tarp jų yra tokių, kurių reikėtų atsisakyti, kol dar ne vėlu.