Maistas skrandžio sveikatai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kad ir koks būtų sveikas, maistingas ir skanus maistas, jei skrandis serga arba blogai atlieka savo darbą, galime negauti jokios naudos ar malonumo. Todėl turime žinoti, koks maistas yra naudingiausias skrandžio sveikatai.

Praėjusį kartą kalbėjome apie burnos sveikatai naudingą maistą. Šiandien kalbėsime apie skrandžio sveikatą, kuri yra tiesiogiai susijusi su druskos rūgšties elgesiu ir savybėmis. Keli jo lašai gali sunaikinti bet kokius žmogaus kūno audinius, sukelti stiprų skausmą ir nužudyti besiliečiančias ląsteles. Tačiau vidinis skrandžio paviršius, vadinamas gleivine, gali atlaikyti šios rūgšties poveikį be skausmingo poveikio visą žmogaus gyvenimą.

Vandenilio chlorido rūgštis kartu su pepsinu yra būtina norint pradėti maisto, o ypač baltymų, virškinimo procesą.

Kaip skrandis apsisaugo nuo korozinio jo gaminamos rūgšties poveikio? Yra tikras barjeras, susidaręs daugiausia iš gleivinės, saugantis vidines skrandžio sieneles. Skrandžio sveikata didžiąja dalimi priklauso nuo to, ar šis barjeras yra tinkamos būklės.

Gastritas ir dvylikapirštės žarnos opa yra dvi dažniausios skrandžio gleivinės pažeidimo pasekmės.

Dispepsija

Apibrėžimas ir priežastys

Dispepsija yra sunkus ir skausmingas virškinimas. Dispepsija paprastai vadinama virškinimo sutrikimais. Simptomai yra raugėjimas, vidurių pūtimas, diskomfortas arba pilvo pūtimas ir rūgštingumas.

Kai kuriais atvejais dispepsija atsiranda dėl organinių priežasčių ir netgi gali būti ankstyvas sunkios ligos simptomas. Tačiau dažniau liga yra išskirtinai funkcinio pobūdžio, atsirandanti dėl netinkamos mitybos ar nesveikų įpročių. Todėl norint, kad gydymas būtų sėkmingas, būtina kuo greičiau pašalinti šias priežastis. Jei tai nebus padaryta laiku, dispepsija gali išsivystyti į gastritą arba skrandžio opą.

Šie veiksniai gali sukelti arba pabloginti dispepsiją:

• prastas maisto kramtymas (valgymas keliaujant);
• valgyti ne mokyklos valandomis;
• stresas ar nervinė įtampa;
• keptas maistas, konservantai, marinuoti maisto produktai;
• riebalų perteklius ir blogai toleruojamo maisto, pvz., pieno, vartojimas;
• skysčių perteklius ir gazuotų gaiviųjų gėrimų bei alaus naudojimas.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Daiginti grūdai	Keptas ir aštrus
Viso grūdo produktai	Alkoholis
salotos	Kava
Moliūgas	Actas
Papaja	Šalti gėrimai
Pankolis	Paryškintas
Salyklo gėrimas	Moliuskai ir vėžiagyviai
	Šokoladas
	Pienas

»

Gastritas

Apibrėžimas ir priežastys

Gastritas yra skrandžio gleivinės uždegimas, kurį dažniausiai sukelia netinkami mitybos įpročiai arba skrandžiui priešiškos medžiagos. Štai jų sąrašas:

• alkoholiniai gėrimai ir kava;
• tam tikri vaistai, ypač vaistai nuo uždegimo, tokie kaip aspirinas;
• per karštas arba per šaltas maistas ir gėrimai (arbata, alus, ledai);
• Tabakas: Rūkant išsiskiria nikotinas ir derva, kurie ištirpsta seilėse ir patenka į skrandį, sukeldami gastritą.

Gydymas

Gastritui gydyti reikalinga švelni, švelni dieta, kuri nedirgins skrandžio. Svarbu vengti visko, kas gali sudirginti skrandžio gleivinę, ar tai būtų rūkymas ar stresas.

Rūgštį neutralizuojantys medikamentai, kurie dažniausiai skiriami sergant gastritu, mažai veikia, jei nėra pakoreguotas gyvenimo būdas ir mitybos įpročiai.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Bulvė	Alkoholis
Avižos	Šalti gėrimai
Ryžiai	Kava
Tapiocu	Aštrus maistas
Morka	Moliuskai ir vėžiagyviai
Avokadas	Mėsa
Moliūgas	Cukrus
Rauginti kopūstai	Ledai
Obuoliai	Citrusiniai

»

Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa

Apibrėžimas ir priežastys

Opa yra rimtas skrandžio ar dvylikapirštės žarnos gleivinės pažeidimas.

Opa gali turėti daug priežasčių:

• skrandžio rūgšties perteklius, dirgiklių veikimas: prieskoniai, alkoholiniai gėrimai, kava, gazuoti gėrimai, aspirinas, tabakas ir kt.;
• mikrobų - gastrito ir skrandžio bei dvylikapirštės žarnos opų sukėlėjų, tokių kaip Helicobacter pylori, veikimas;
• stresas ar nervinė įtampa, dėl kurios susiaurėja vazokonstrikcija ir sumažėja kraujotaka skrandžio gleivinėje, todėl ji neapsaugota.

Gydymas

Pastaraisiais metais mokslininkai įrodė daugelio tradicinių opų gydymo būdų nesėkmę.

Anksčiau buvo manoma, kad didelis pieno kiekis padės išgydyti opas. Šiandien žinoma, kad pienas gali padidinti rūgšties kiekį.

Gydytojai patarė valgyti dažnai ir mažomis porcijomis. Tačiau ši praktika palaiko skrandį beveik nuolatinio stimuliavimo būsenoje, o tai padidina rūgšties gamybą ir slopina gijimą. Trys valgymai per dieną yra daug geriau nei 5-6 valgymai.

Taip pat buvo rekomenduojama vengti valgyti skaidulų ir žalio maisto. Gerai sukramtytos, priešingai, apsaugo nuo opų.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Kopūstas	Alkoholis ir kava
Bulvė	Prieskoniai
Avižos	Moliuskai ir vėžiagyviai
Augaliniai aliejai	Mėsa ir pienas
Medus	baltasis cukrus
Pluoštas
Tapiocu
Okra
Cherimoyu
Vitaminai A, C

»

Diafragmos stemplės angos išvarža

Apibrėžimas

Šio tipo išvarža atsiranda, kai viršutinė skrandžio dalis per stemplės diafragmos angą pasislenka į krūtinės ertmę. Šis anatominis sutrikimas pažeidžia vožtuvą tarp stemplės ir skrandžio (sfinkterio), kuris palaiko skrandžio turinį atgal į stemplę.

Dažniausias hiatal išvaržos simptomas yra rūgštinio skrandžio turinio nutekėjimas į stemplę. Dėl to rūgštis puola stemplę ir žmogus patiria tipišką deginimo pojūtį, žinomą kaip rėmuo.

Gydymas

Dietinis hiatal išvaržos gydymas visų pirma apima vengimą:

• maistas, kuris dar labiau atpalaiduoja stemplės sfinkterį;
• maisto produktai, skatinantys rūgšties gamybą skrandyje.

Taisyklinga laikysena, siekiant išvengti spaudimo viršutinėje pilvo dalyje ir metimas rūkyti, stabdo hiatal išvaržos ir skrandžio uždegimo vystymąsi.

Padidinti	Sumažinti arba panaikinti
Bulvė	Alkoholis ir kava
Morka	Prieskoniai
Jūros dumbliai	Pienas
Granatas	Šokoladas
	Paryškintas

»

Kitame straipsnyje kalbėsime apie maistą kepenų sveikatai. Valgykite teisingai, valgykite laimingai ir būkite sveiki.

Pagal knygą „Sveikas maistas“.