12 paprastų užkandžių, kurie padės bet kurioje situacijoje

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Jei svečiai jau prie slenksčio, paruoškite suktinukus su raugintais agurkais, įdarytais grybais, mini picas ar obuolius tešloje. Tai greita, skanu ir gražu.

1. Agurkų krepšeliai su rūkyta lašiša

Ingridientai

• 1½ didelio agurko;
• 120 g grietinėlės sūrio;
• ½ ryšulio krapų;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
• ½ arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
• ¼ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 120 g rūkytos lašišos.

Paruošimas

Agurkus supjaustykite į 12 2 cm storio griežinėlių (užpakaliukai turi būti nupjauti). Mažu šaukštu kiekviename apskritime padarykite įdubimą maždaug pusiaukelėje. Perkelkite agurkus ant popierinio rankšluosčio 15 minučių, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Tuo tarpu sumaišykite kreminį sūrį, smulkintus krapus (kelias šakeles palikite papuošimui), žievelę, sultis ir juoduosius pipirus. Į kiekvieną krepšelį įpilkite ½ arbatinio šaukštelio sviestinio kremo.

Lašišą supjaustykite nedidelėmis plonomis juostelėmis, susukite į suktinukus ir dėkite ant kremo. Į kiekvieną žuvies suktinuką įdėkite nedidelę krapų šakelę.

2. Įdaryti pievagrybiai

Ingridientai

• 250 g dešrelių;
• 250 g grietinėlės sūrio;
• 250 g pievagrybių kepurėlių.

Paruošimas

Dešreles sumalkite ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Dešreles sudėkite į dubenį ir sumaišykite su kreminiu sūriu.

Grybus pripildykite gautu mišiniu ir dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 5-7 minutes, kol grybai paruduos.

3. Crostini su pomidorais ir mocarela

Ingridientai

• 24 plonų batono griežinėlių;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 400 g pjaustytų pomidorų savo sultyse;
• 200 g mocarelos;
• kelių šakelių baziliko;
• ¼ arbatinio šaukštelio jūros druskos;
• ¼ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 2 skiltelės česnako.

Paruošimas

Batoną dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Patepkite juos aliejumi ir kepkite iki 220°C įkaitintoje orkaitėje 4-5 minutes, kol švelniai apskrus. Tuo tarpu sumaišykite pomidorus, kubeliais pjaustytą mocarelą, smulkintus baziliko lapelius, druską ir pipirus.

Česnako skilteles perpjaukite per pusę ir jomis įtrinkite apskrudusius ir šiek tiek atvėsusius batono skilteles. Tada uždėkite sūrio mišinį ant duonos.

4. Keptos alyvuogės sūrio tešloje

Ingridientai

• 200 g tarkuoto čederio sūrio;
• 2 šaukštai sviesto;
• ½ stiklinės miltų;
• ⅛ arbatinio šaukštelio kajeno pipirų;
• 24 įdarytos alyvuogės.

Paruošimas

Sumaišykite sūrį ir sviestą. Suberkite miltus, pipirus ir gerai išmaišykite. Alyvuoges suvyniokite į sūrio tešlą ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, kol tešla apskrus.

5. Suktinukai su raugintais agurkais

Ingridientai

• 5 plonos pitos duonos;
• 250 g grietinėlės sūrio;
• 450 g kumpio;
• 7 marinuoti agurkai.

Paruošimas

Ant pitos duonos užtepkite kreminio sūrio. Ant viršaus uždėkite plonų kumpio griežinėlių ir uždenkite juos kitu kreminio sūrio sluoksniu.

Agurkus perpjaukite per pusę išilgai. Padėkite juos plokščia puse ant sūrio, suvyniokite ir supjaustykite pita duoną griežinėliais. Jei norite, galite įdėti ir sveikų agurkų, bet tada jų reikės daugiau.

Suktinukus pradurkite vėrinukais, kad nesuirtų. Jei neplanuojate vyniotinių patiekti iš karto po kepimo, atšaldykite juos šaldytuve.

6. Cukinijų traškučiai

Ingridientai

• 2 vidutinės cukinijos;
• 1 ½ šaukšto alyvuogių aliejaus
• ⅓ stiklinės tarkuoto parmezano;
• ⅓ stiklinės duonos trupinių;
• kelių šakelių baziliko;
• 1 skiltelė česnako;
• ⅛ arbatinio šaukštelio druskos;
• ⅛ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas

Cukiniją supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežinėliais. Iš visų pusių aptepkite alyvuogių aliejumi. Sumaišykite parmezaną, duonos trupinius, susmulkintus baziliko lapelius, susmulkintą česnaką, druską ir pipirus.

Pamerkite cukinijas į sūrio mišinį ir vienu sluoksniu dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Traškučius kepkite iki 220°C įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių, kol apskrus.

7. Jamie Oliverio kepta plekšnės filė

Ingridientai

• 450 g plekšnių filė;
• 50 g išsijotų miltų;
• jūros druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 didelių kiaušinių;
• 2 saujos duonos trupinių
• 1 valgomasis šaukštas paprikos;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Paruošimas

Filė supjaustykite mažomis juostelėmis. Pirmiausia pamerkite į miltus, sumaišytus su prieskoniais, tada pamerkite į išplaktus kiaušinius, galiausiai – į džiūvėsių ir paprikos mišinį.

Dėkite žuvį ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite iki 220°C įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su tartariniu padažu, aioli ar kečupu.

8. Vištienos kanapės aštriame padaže

Ingridientai

• 600 g vištienos krūtinėlių arba šlaunelių;
• 2 šaukštai alyvuogių arba lydyto sviesto
• 2 šaukštai medaus;
• 1 valgomasis šaukštas apelsino žievelės
• 1 arbatinis šaukštelis čili padažo
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas

Vištieną supjaustykite maždaug 2,5 cm pločio kubeliais, likusius ingredientus sumaišykite, vištieną sudėkite į padažą ir išmaišykite. Palikite 10 minučių pasimarinuoti.

Mėsos gabalėlius sudėkite ant kepimo skardos, išklotos folija arba pergamentu. Apšlakstykite likusiu marinatu ir kepkite vištieną iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 15–20 minučių.

Prieš patiekdami kiekvieną vištieną persmeikite smeigtuku.

9. Mini picos

Ingridientai

• 8 plonų riekelių duonos (rinkitės tokią duoną, kuri nesutrupės ir nesulūžtų susirietusi);
• 16-24 plonų saliamio griežinėlių;
• 1 puodelis tarkuotos mocarelos
• ½ stiklinės pieno;
• ¼ stiklinės tarkuoto parmezano;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Paruošimas

Duonos pluteles nupjaukite, kad susidarytų vienodi stačiakampiai. Kiekvieną gabalėlį švelniai susukite kočėlu.

Duoną apibarstykite mocarela, ant viršaus uždėkite 2-3 saliamio riekeles ir sandariai susukite. Panardinkite į pieną ir pabarstykite parmezanu, palikite šiek tiek sūrio vėlesniam laikui.

Kepkite mini picas keptuvėje su alyvuogių aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Dėkite ant lėkštės, pabarstykite parmezano sūriu ir patiekite su bet kokiu pasirinktu padažu.

10. Įdaryti kiaušiniai su šonine

Ingridientai

• 12 kiaušinių;
• 6 riekelių šoninės;
• ½ puodelio majonezo;
• 1 valgomasis šaukštas garstyčių
• ½ arbatinio šaukštelio paprikos;
• jūros druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Virkite kietai virtus kiaušinius. Kol jie vėsta, ant vidutinės ugnies kepkite šoninę 4-5 minutes, kol ji taps traški. Tada supjaustykite jį mažais gabalėliais.

Kiaušinius nulupkite ir perpjaukite išilgai pusiau. Išimkite trynius ir sudėkite į atskirą dubenį. Sumaišykite trynius, šoninę, majonezą, garstyčias ir prieskonius iki vientisos masės. Šiuo mišiniu užpildykite baltymus.

Prieš patiekdami kiaušinius pabarstykite paprika arba pipirais ir papuoškite kapotomis petražolėmis.

11. Obuoliai alaus tešloje

Ingridientai

• 1 stiklinė augalinio aliejaus;
• 1 didelio kiaušinio;
• 1 bokalas alaus;
• 1 stiklinė išsijotų miltų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• ⅛ arbatinio šaukštelio kajeno pipirų;
• 3 dideli obuoliai.

Paruošimas

Į gilų puodą supilkite 5 cm aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies iki 190 °C. Jei neturite termometro, įmeskite į puodą gabalėlį bulvių. Jei aliejus aplink jį pradeda šnypšti, vadinasi, jis pasiekė reikiamą temperatūrą.

Tuo tarpu išplakite kiaušinio baltymą ir sumaišykite su alumi, miltais ir prieskoniais iki vientisos masės.

Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite maždaug 0,5 cm pločio griežinėliais, panardinkite į tešlą ir panardinkite į įkaitintą aliejų 1-2 minutėms, kol obuoliai taps auksinės spalvos. Obuolius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.

Beje, jei labiau mėgstate nealkoholinį variantą, tuomet alų pakeiskite sodos vandeniu.

12. Vaisiai su saldžiu padažu

Ingridientai

• 30 g grietinėlės sūrio;
• vanilinas ant peilio galo;
• 1 valgomasis šaukštas apelsino žievelės
• 60 g cukraus pudros;
• 60 ml apelsinų sulčių;
• 60 ml plaktos grietinėlės;
• bet koks vaisius.

Paruošimas

Maišytuvu sumaišykite kreminį sūrį, vaniliną ir žievelę. Tada po truputį suberkite cukraus pudrą, kiekvieną kartą plakdami padažą. Supilkite apelsinų sultis, plakite mikseriu. Įpilkite grietinėlės ir išplakite padažą iki vientisos masės.

Patiekite su bet kokiais jums patinkančiais vaisiais. Jei jie dideli, pavyzdžiui, obuoliai ar bananai, supjaustykite juos griežinėliais. Taip juos bus lengviau panardinti į saldų padažą.