Kaip pasigaminti gurmanišką tiramisu namuose

Turinys:

Ingridientai
Paruošimas

Kaip pasigaminti gurmanišką tiramisu namuose

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Erdvus desertas, kuriame dera subtilaus sviestinio kremo ir aitros kavos skonis, nepaliks abejingų smaližių. Pabandyk, tu pats viską suprasi.

Ingridientai

6 vištienos kiaušinių;
4 šaukštai cukraus;
500 g maskarponės;
1 nedidelis žiupsnelis druskos;
300 ml espreso;
30 ml kavos likerio arba brendžio;
250 g savoyardi sausainių;
2 šaukštai kakavos arba tarkuoto šokolado.

Paruošimas

Nuplaukite kiaušinius su soda arba muilu. Tai turi būti padaryta, nes ruošiant tiramisu kiaušiniai nebus termiškai apdorojami.

Tiramisu receptas: Nuplaukite kiaušinius

Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Voveraites dėkite į šaldytuvą: jų prireiks vėliau.

Žingsnis po žingsnio tiramisu receptas: atskirkite trynius nuo baltymų

Į trynius suberkite cukrų ir masę sutrinkite iki baltumo. Procesą pagreitinti galite plakdami trynius mikseriu mažu greičiu.

Žingsnis po žingsnio tiramisu receptas: į trynius suberkite cukrų ir sutrinkite mišinį iki baltumo

Maskarponę šiek tiek sutrinkite ir suberkite į trynius. Mišinį gerai išmaišykite.

Baltymus išplakti su druska, kol susidarys tiršta puta. Patikrinti baltymų pasirengimą lengva: atsargiai apverskite indą. Dubenyje liks gerai išplakti baltymai.

Žingsnis po žingsnio tiramisu receptas: baltymus išplakite su druska

Išplaktą baltymų masę pamažu supilkite į grietinėlę, kiekvieną šaukštą atsargiai maišydami. Maišykite lėtai, sukamaisiais judesiais iš apačios į viršų, kad kremas neprarastų orumo. Dėl to turėtumėte turėti mišinį, kuris savo spalva ir konsistencija primena kondensuotą pieną.

Kaip pasigaminti tiramisu: sūrio mišinį sumaišykite su baltymais

Atvėsusią espreso kavą sumaišykite su likeriu arba konjaku.

Sumaišykite espresą su likeriu arba konjaku

Kiekvieną sausainį 2 sekundėms panardinkite į kavos mišinį ir sudėkite į formą, išdėliodami pirmąjį deserto sluoksnį.

Kiekvieną sausainį 2 sekundes panardinkite į kavos mišinį

Iš savoyardi paskleiskite pirmąjį deserto sluoksnį

Ant savoyardi sluoksnio uždėkite pusę kremo. Tolygiai paskirstykite per visą formą.

Ant viršaus uždėkite antrą sluoksnį kavoje išmirkytų sausainių ir uždenkite likusiu sviestiniu kremu.

Ant viršaus uždėkite antrąjį sausainių sluoksnį ir likusį kremą

Tiramisu padėkite į šaldytuvą 8-10 valandų – tiek užtruks, kol kremas visiškai sutirštės, o desertas geriau išlaikys formą. Tai jokiu būdu neturi įtakos skoniui. Todėl, jei grožis jūsų nevargina, išgerkite tiramisu anksčiau.