Teisingas apgaudinėjimas: 6 blynų receptai ir 7 jų įdarai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kartais galite sau tai leisti.

Surinkome daugiau patarimų, kaip išlikti žvaliems ir energingiems.

Žingsnis 1. Iškepkite blynus

Prancūziški blyneliai, amerikietiški blynai, olandiški pannekokenai, švediški ragmurkos, indiški dosai, ukrainietiški napilniki ir rusiški blynai – beveik kiekviena pasaulio šalis turi savo būdą, kaip paruošti šį patiekalą. Surinkti jums populiarūs receptai.

Blynai su pienu

Ingridientai

• 4 kiaušinių;
• 2 šaukštai cukraus;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 litras pieno;
• 400 g miltų;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• taukų, sviesto, saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus – kepimui.

Paruošimas

Geriausias būdas sumaišyti ingredientus yra giliame dubenyje. Kiaušinius išplakite ir plakite mikseriu arba šluotele. Įpilkite cukraus, druskos ir pieno. Mažomis dalimis suberkite miltus, gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių. Tada pora šaukštų augalinio aliejaus – ir tešla paruošta. Pagal konsistenciją jis turėtų būti panašus į skystą grietinę.

Kol kepsite tešlą, įkaitinkite keptuvę. Sutepkite jį lašiniais, nedideliu gabalėliu sviesto arba lašeliu augalinio aliejaus – saulėgrąžų ar alyvuogių. Supilkite tešlą į keptuvę samčiu arba dideliu šaukštu. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Jei jums patinka skaniau, gatavus kepinius galite patepti sviestu.

Nėriniai blynai

Ingridientai

• 3 kiaušinių;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 300 ml verdančio vandens;
• 200 g miltų;
• 300 ml pieno;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai cukraus;
• taukų arba aliejaus – kepimui.

Paruošimas

Receptas panašus į ankstesnį, skiriasi gaminimo būdas. Su verdančiu vandeniu blynai atrodo kaip nėriniai.

Sumaišykite kiaušinius ir druską, išplakite iki putų ir, neišjungę maišytuvo, užpilkite verdančiu vandeniu. Mišinio tūris gerokai padidės – jokios panikos, taip ir turėtų būti. Plakdami suberkite miltus, tada pieną, sviestą ir cukrų.

Blynus kepame įkaitintoje keptuvėje, pateptoje taukais arba sviestu.

Kad blynai būtų skanūs, reikia kokybiškų ir šviežių ingredientų. "" Yra vienas didžiausių natūralių pieno produktų gamintojų Rytų Europos regione.

„Savushkin Product“– tai tik šviežias pienas, be konservantų ir skonio stipriklių, modernios technologijos ir kokybiška įranga. Kokybiški ir natūralūs pieno produktai taps puikiu energijos ir maistinių medžiagų šaltiniu Jūsų organizmui.

Ažūriniai blynai ant kefyro

Ingridientai

• 2 kiaušinių;
• 500 ml kefyro arba jogurto;
• 1 žiupsnelis kepimo sodos;
• 300-400 g miltų;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 2 šaukštai cukraus;
• 250 ml verdančio vandens;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Sumaišykite kiaušinius, kefyrą, soda, miltus, druską ir cukrų iki vientisos masės. Stenkitės vengti gabalėlių. Į tešlą nedidelėmis dalimis įpilkite verdančio vandens ir iš karto išmaišykite.

Blynelius apkepkite riebalais išteptoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Blynai su manų kruopomis

Ingridientai

• 6 puodeliai lieso pieno
• 1 puodelis manų kruopų
• 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
• 1 stiklinės kietųjų kviečių miltų;
• 4 kiaušinių baltymų;
• 1 žiupsnelis druskos.

Paruošimas

Manų kruopas supilkite į verdantį pieną, supilkite sviestą ir virkite, kol suminkštės. Stebėkite konsistenciją – per tirštą tešlą bus sunku supilti į keptuvę.

Kol gauta košė vėsta, sumaišykite kvietinius miltus su kiaušinių plakiniais. Tada sumaišykite abi mases, gerai išmaišykite, pasūdykite ir pradėkite kepti.

Dietiniai avižiniai blynai

Ingridientai

• 1 puodelis avižinių dribsnių
• 500 ml pieno;
• 500 ml vandens;
• 2 arbatinių šaukštelių cukraus;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 kiaušinis;
• alyvuogių aliejus - kepimui.

Paruošimas

Išvirkite avižinius dribsnius su pienu ir vandeniu. Leiskite atvėsti, tada sutrinkite trintuvu iki skystos grietinės konsistencijos. Į tešlą įpilkite cukraus, druskos ir kiaušinių, gerai išmaišykite. Alyvuogių aliejuje apkepkite blynus.

Dietiniai sėlenų blynai

Ingridientai

• 1 kiaušinis;
• 1½ stiklinės kefyro;
• 6 šaukštai maltų avižų sėlenų;
• 4 šaukštai maltų kviečių sėlenų;
• 1 žiupsnelis druskos;
• alyvuogių aliejus - kepimui.

Paruošimas

Kiaušinį išplakite plaktuvu arba mikseriu. Be perstojo lėtai ir atsargiai supilkite kefyrą, tada suberkite sėlenas. Sumaišykite mišinį iki vientisos konsistencijos ir druskos.

Tešla paruošta. Alyvuogių aliejuje apkepkite blynus.

Žingsnis 2. Pasirinkite įdarą

Blynai patiekiami su tiršta grietine, raudonaisiais ikrais arba lengvai sūdyta žuvimi: lašiša, lašiša, upėtakiu. Marinuoti grybai bus geras priedas.

Prie saldžių blynų tinka uogienės, konservai, kondensuotas pienas, medus ar šokoladas. Desertą galite papuošti šviežiomis uogomis, plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis.

Jei bijote priaugti papildomų kilogramų, venkite kaloringų ir riebių įdarų. Pakeiskite juos medumi, obuoliais ir cinamonu, apelsinus su gvazdikėliais, vyšniomis ar braškėmis.

Žingsnis 3. Paruoškite įdarą

Yra įvairių užkandžių ir desertų variantų.

Su kumpiu ir sūriu

Ingridientai

• 20 g sviesto;
• 8 griežinėliai kumpio;
• 40 g kieto sūrio;
• 8 kiaušiniai.

Paruošimas

Įkaitinkite keptuvę, aptepkite sviestu ir gerai įkaitinkite blyną iš abiejų pusių. Įsitikinkite, kad jis nesudega. Ant blyno vidurio uždėkite gabalėlį kumpio, pabarstykite tarkuotu sūriu ir ant viršaus švelniai užpilkite vienu kiaušiniu. Blyno kraštus užlenkite taip, kad kiaušinis neišbėgtų – galite perlenkti blyną per pusę. Uždenkite keptuvę dangčiu, kad greičiau iškeptų kepti kiaušiniai. Ingredientai paskaičiuoti aštuoniems blynams.

Su kepenėlių paštetu

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 500 g vištienos kepenėlių;
• 100 ml grietinėlės (10%);
• 1 ryšelis krapų;
• 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
• 1 žiupsnelis druskos;
• 30 g sviesto.

Paruošimas

Paštetą galite gaminti ir keptuvėje, ir lėtoje viryklėje – principas tas pats. Nuluptus ir pjaustytus svogūnus sumaišykite su tarkuotomis morkomis ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

Išskalaukite kepenis ir pašalinkite iš jų tulžies latakus, jei tokių yra. Subproduktus sudėkite į keptuvę su daržovėmis ir pakepinkite, kol pagels. Tada supilkite grietinėlę, krapus ir kalendras, pagardinkite druska. Viską išmaišykite ir troškinkite po dangčiu apie 15 minučių, periodiškai tikrindami pasirengimą.

Leiskite įdarui atvėsti, tada sudėkite į trintuvą, supilkite sviestą. Sutrinkite iki pastos konsistencijos. Pradėkite blynus, papuoškite žolelėmis ir patiekite.

Grybas

Ingridientai

• 300 g miško grybų (galima šaldyti);
• sviestas arba augalinis aliejus - kepimui;
• 1 morkos;
• 3-4 svogūnai;
• 2 kiaušinių;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 žiupsnelis pipirų.

Paruošimas

Grybus atitirpinkite ir nuplaukite. Tada supjaustykite juos mažais gabalėliais ir apkepkite aliejuje. Morkas ir svogūnus pakepinkite atskirai iki auksinės rudos spalvos. Kietai išvirkite kiaušinius ir supjaustykite. Sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Nedidelę dalį įdaro uždėkite ant blyno ir sulenkite į trikampį, voką ar šiaudelį.

Su lašiša ir avokadu

Ingridientai

• 1 krūva šviežių krapų;
• 100 g minkšto kreminio sūrio (galima ir perdirbti);
• 120 g lengvai sūdytos lašišos filė;
• 1 vidutinio dydžio avokadas
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos žievelės

Paruošimas

Šviežius krapus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su sūriu. Juos paskleiskite du trečdalius blyno. Žuvį ir avokadą supjaustykite mažomis juostelėmis. Padėkite juos dviem „takeliais“, atsitraukdami nuo krašto maždaug 3 centimetrus. Žuvį pabarstykite tarkuota laimo žievele. Blyną susukite į vamzdelį ir patiekite.

Varškė su razinomis

Ingridientai

• 500 g šviežios varškės;
• 1 kiaušinio trynio;
• 2 šaukštai grietinės;
• 3 šaukštai cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės
• ½ puodelio razinų;
• 30 g sviesto;
• cukraus pudros arba medaus – patiekimui.

Paruošimas

Paimkite gilią lėkštę ar plastikinį dubenį, per sietelį įtrinkite į jį varškę. Į gautą masę supilkite trynį, grietinę, cukrų, vanilę ir razinas. Viską gerai išmaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą porai valandų. Šią pauzę galima panaudoti ruošiant blynus. Į juos suvyniokite varškės įdarą, svieste apkepkite blynelius. Patiekite papuoštą cukraus pudra arba medumi.

Varškė - kreminė

Ingridientai

• 200 g šviežios varškės;
• 4 šaukštai pieno;
• 3 šaukštai susmulkintų žalumynų;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 žiupsnelis pipirų;
• 100 ml riebios grietinėlės.

Paruošimas

Sudėkite varškę į gilų dubenį ir įpilkite pieno bei žolelių. Pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite iki kreminės masės. Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę ir sumaišykite su varške. Blyną aptepkite įdaru ir susukite. Užkandis paruoštas.

Varškė su bananu

Ingridientai

• 3 prinokusių bananų;
• 1 citrina;
• 200 g šviežios varškės;
• 2 arbatinius šaukštelius vanilinio cukraus.

Paruošimas

Bananus sutrinkite šakute ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad minkštimas nepatamsėtų. Atskirame dubenyje sumaišykite varškę ir cukrų. Mišinį plakite trintuvu, kol jis taps purus. Įpilkite bananų tyrės ir vėl plakite. Subtilus blynų įdaras yra paruoštas.

Puikus variantas varškės įdarui yra trapus "". Šiame varškės sūryje gausu baltymų ir kalcio, nes jis pagamintas iš natūralaus karvės pieno, jame nėra jokių konservantų ar pieno riebalų pakaitalų. Gaivus naminis skonis nepaliks abejingų.

Parduodant yra "" klasikinių ir trapių, kurių riebalų procentas yra skirtingas - nuo 1% iki 9%. O besilaikantiems nekaloringos dietos – be riebalų.